Wraps met zalm en heksenkaas maak ik het hele jaar door. Als borrelhapje op een feestje, in plakjes gesneden op een prikkertje, maar net zo makkelijk als frisse lunch - dan laat ik de wrap gewoon heel.
De romige Heksenkaas, gerookte zalm, knapperige ijsbergsla en zoete zongedroogde tomaatjes: elke hap klopt.
En het fijnste? Binnen 10 minuten heb je een hele schaal vol. Je kunt ze zelfs een dag van tevoren maken. In dit blog lees je ook mijn tips om te voorkomen dat de wraps papperig worden, want dát is waar het bij zalmwraps meestal misgaat.
Jump to:
Wraps met Zalm en Heksenkaas
Tijdens een feestje, een cocktail party of bijvoorbeeld Oudjaarsavond serveer ik altijd een hapje. Heerlijke warme gevulde abrikozen met geitenkaas en spek, of zelfgemaakte kip kerrie salade (voor op een toastje) of wraps. Zo maak ik vaak wraps met kip en Heksenkaas.
Maar ook deze wraps met gerookte zalm, Heksenkaas, ijsbergsla en zongedroogde tomaten zijn onweerstaanbaar lekker om te serveren. En binnen 10 minuten maak je al heel wat hapjes. Ik zou zeggen doen!
Wat heb je nodig voor Wraprolletjes met Zalm
Voor de bereiding van gerookte zalm wrap hapjes met Heksenkaas heb je de volgende ingrediënten nodig (de juiste hoeveelheden vind je onderaan het blog in de receptenkaart):
- Tortilla's - Heerlijke naturel tarwetortilla's zijn gebruikt voor dit recept. Maar je kunt ook kiezen voor een meergranen wraptortilla die een wat meer nootachtige smaak heeft.
- Gerookte zalm - Gebruik gerookte zalmfilet, die kun je goed verspreiden. In dit recept heb ik koudgerookte zalmfilet gebruikt, maar warmgerookt is ook zeker een aanrader. Sockeye zalmfilet heeft lekker veel smaak en is erg lekker.
- Heksenkaas - Een lekkere roomkaas, lichtzoet, op smaak gebracht met kruiden zoals knoflook, peterselie en dunne reepjes prei. Met dit recept voor Heksenkaas maak je het makkelijk zelf. Je kunt het ook vervangen door roomkaas met kruiden.
- Zongedroogde tomaten - Gebruik semi zongedroogde tomaten of zongedroogde tomaten.
- IJsbergsla - IJsbergsla is een goede keuze voor wraps omdat het knapperig is en langer vers blijft. Je kunt het eventueel ook vervangen door rucola, wat een lichte pepersmaak geeft.
- Pijnboompitten - Gebruik geroosterde pijnboompitten voor een heerlijk vleugje noot.
Hoe maak je Zalmwraps met Heksenkaas
Een recept met uitgebreide stappen, de juiste hoeveelheid ingrediënten en dat je ook nog makkelijk kunt printen vind je terug onderaan het blog.
- Verwarm de tortilla licht en besmeer met Heksenkaas. Verdeel ijsbergsla en reepjes zongedroogde tomaten hierover.
- Bedek met Gerookte zalm en pijnboompitten.
- Rol de wrap strak op en verpak in plastic folie. Leg minimaal een uur in de koeling.
- Snij de wraps in plakjes van 1 cm dik en serveer meteen.
Veelgestelde vragen
- Waarom worden mijn wraps papperig? Vocht is de boosdoener, en die pak je op drie plekken aan. Dep de zongedroogde tomaten goed droog met keukenpapier voordat je ze in reepjes snijdt. Zorg dat de ijsbergsla kurkdroog is (een slacentrifuge is hier je vriend). En besmeer de héle tortilla met Heksenkaas: dat romige laagje werkt als een beschermlaagje tussen de tortilla en de vulling. Maak de wraps tot slot maximaal een dag van tevoren, dan blijven ze op hun best.
- Hoe ver van tevoren kun je zalmwraps maken? Een dag van tevoren is geen enkel probleem - ideaal als je een feestje geeft. Rol ze strak op, verpak ze per stuk in plasticfolie en leg ze in de koelkast. Snij ze pas vlak voor het serveren in plakjes, dan blijven ze mooi in vorm en drogen de snijvlakken niet uit.
- Welke gerookte zalm gebruik je? Ik gebruik meestal koudgerookte zalmfilet, die kun je mooi over de wrap verdelen. Warmgerookte zalm is ook heerlijk: pluk die in stukjes over de Heksenkaas. En heb je sockeye zalm te pakken? Die heeft extra veel smaak en een prachtige kleur.
- Hoe kun je variëren? Eindeloos! Vervang de ijsbergsla door rucola voor een pittiger smaakje, of leg er dunne reepjes komkommer bij voor extra frisheid. Geen zalmliefhebbers aan tafel? Dan maak ik deze wraps met kip en Heksenkaas. En voor een vegetarische variant laat je de zalm weg en doe je er extra zongedroogde tomaten en pijnboompitten op.
📖 Recipe
Video
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 2 tortilla wraps
- 3 eetlepels Heksenkaas
- 50 gram ijsbergsla, in dunne reepjes gesneden
- 6 zongedroogde tomaten, of semi-zongedroogde tomaten
- 200 gram Gerookte zalm
- 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd
Instructies
- Verwarm de tortilla wraps 5 tot 10 seconde op gemiddeld vuur in een droge koekenpan.2 tortilla wraps
- Besmeer de tortilla's met de Heksenkaas (aan één zijde).3 eetlepels Heksenkaas
- Verdeel op elke tortilla ijsbergsla en zongedroogde tomaten.50 gram ijsbergsla, 6 zongedroogde tomaten
- Beleg met gerookte zalm en bestrooi met pijnboompitten.200 gram Gerookte zalm, 2 eetlepels pijnboompitten
- Rol de wraps op, zodat ze een doorsnede van ongeveer 2 cm hebben. Verpak in plastic folie. Leg minimaal 1 uur in de koeling.
- Haal uit de koeling en eet meteen of snij in plakjes van ongeveer 1 cm (en serveer als hapje).
Opmerkingen
- Koeling - De koude zalmwraps kun je 2 dagen in de koeling bewaren (dat betekent dat je ze dus prima een dag van tevoren kunt maken). Bewaar ze dan in de plastic folie in de koeling.
- Invriezen - Verwijder de ijsbergsla (of voeg hem nog niet toe). IJsbergsla kun je niet invriezen! Snij de tortilla's in kleine wraps en spreid die uit op een bakplaat. Zet die 2 uur in de diepvries en verzamel dan de wraps en stop ze in een diepvriesbak of zakje. Zo blijven ze tot 1 maand goed. Laat ze overnacht in de koelkast ontdooien. Voeg daarna de ijsbergsla toe.
Geef een reactie