Dit recept voor knapperige Wentelteefjes met krentenbrood en biersaus is aan twee zijden gebakken brood gedoopt in een luchtig eimengsel. En in plaats van suiker besprenkel je de wentelteefjes met een heerlijke zoete biersaus.

Oud brood, dat blijft hier (gelukkig) niet veel over. Nee, in ons gezin van vijf is een brood per dag geen uitzondering. Niet dat ik veel brood eet, maar opgroeiende pubers...

Maar heel af en toe gebeurt het dan toch dat er nog wat brood overblijft. En dat kun je dan heerlijk gebruiken voor wentelteefjes. Lekker in ei geweekt brood, gebakken en normaal besprenkelt met een heel klein beetje suiker. In dit recept heb ik de suiker vervangen door een biersausje. Het werd een heerlijke lunch, waar ik van genoot (want ja onder de 18 geen...).

Top Tip

In dit recept is krentenbrood gebruikt, maar heb je oud rozijnenbrood of 'normaal' wit of bruinbrood, dan kun je dat ook prima gebruiken.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!

📖 Recipe

RECEPTKAART

Een vierkante foto met drie halve sneetjes brood, gebakken als wentelteefje, met biersaus

Wentelteefjes met Krentenbrood en Biersaus

Andréa

5 van 2 stemmen

Print Recept Pin Recept Bewaar

Preptijd 10

Kooktijd 5

Totale Tijd 15

Gang Lunch Recept, Ontbijt

Keuken Nederlands

Porties personen

Calorieën 232 kcal

Ingrediënten

Instructies

Doe de honing, de sinaasappelschil en het bier in een blender en mix het geheel schuimig.
2 eetlepels honing, 1 theelepel sinaasappelrasp, 125 ml Guiness bier
Klop het ei los met 3 eetlepels bier.
1 ei, 50 ml Guiness bier
Leg het krentenbrood kort in het eimengsel en draai om, zodat ook de andere zijde bedekt wordt met ei.
2 sneetjes krentenbrood
Smelt de boter in de pan en bak de boterhammen aan beide zijden bruin.
2 eetlepels roomboter
Halveer het brood en leg dakpansgewijs op een bord.
Schenk wat schuimige saus over het brood en serveer de rest in een kommetje erbij.

Opmerkingen

1. Kort bewaren: Wanneer je niet meteen kunt opdienen bak je de wentelteefjes vooraf, maar giet je er nog geen biersaus op. Hou ze warm in een oven van 100 °C tot je ze opdient.

2. Weken: Zorg dat je het brood minimaal 1 minuut aan elke zijde laat weken en ook even uit laat lekken. Zo krijg je de lekkerste wentelteefjes die goed gevuld zijn met ei, maar niet te.

3. Bewaren:

De saus en wentelteefjes kun je apart bewaren. Heb je de wentelteefjes gecombineerd met de biersaus, dan kun je ze niet meer bewaren.

Koelkast: Gebakken wentelteefjes kun je afgedekt tot 2 dagen bewaren in de koeling. Ook de saus bewaar je apart tot 2 dagen afgedekt.
Diepvries: Doordat de structuur veranderd is het niet aan te raden wentelteefjes in de vriezer te bewaren.

Voedingswaarde

Calories: 232kcalCarbohydrates: 21gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 112mgSodium: 128mgFiber: 0.2gSugar: 18gVitamin A: 478IUVitamin C: 1mgIron: 1mg

Trefwoord een recept voor wentelteefjes, restverwerking

Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten hoe je het vindt!