Verse kruiden bewaren

Verse kruiden bewaren kan lastig zijn. Maar hier beschrijf ik hoe je je kruiden kunt kweken en onderhouden en diverse technieken om ze te bewaren.

Verse Kruiden Bewaren

Kruiden zijn smaakmakers. En verse kruiden zijn het allerlekkerste en zien er het mooiste uit. Maar dan koop je een plantje en hij gaat slap hangen. Water geven helpt niet. Of je koopt een bakje met verse kruiden, maar je hebt maar één of twee stengels nodig. Vandaag het thema verse kruiden bewaren.

Een potje met verse kruiden

Zo'n leuk potje uit de supermarkt waarin verse kruiden zijn gekweekt. Je zet ze binnen neer, geeft voldoende water en toch overleven ze niet. Het allerbeste werkt om ze na de vorstperiode gedurende de zomer tot eind september lekker buiten neer te zetten in de tuin of een grote pot. Lekker in de zon, daar houden kruiden van. Zorg dat ze voldoende water krijgen, als er te weinig regen valt.

Overwinteren in de tuin

Bieslook, tijm en rozemarijn kunnen in de tuin meestal overwinteren. Met een hele strenge winter kunnen ze echter vorstschade krijgen. In de winterperiode zorg je dat je de plantjes overpot naar een grotere pot met verse potgrond. Zet de planten in halfschaduw op een plek waar het niet vriest, maar ook niet te warm is. Geef water wanneer de grond te droog wordt, maar laat ze niet uitdrogen.

Een pakje met verse kruiden bewaren

Bij een pakje met verse kruiden heb je de luxe van het planten niet. In dat geval kun je ze enkele dagen in de koeling goed houden door ze in een licht vochtige keukenrol te draaien. De kruiden blijven doordat ze niet uitdrogen, langer vers.

Andere technieken voor het bewaren en verwerken van verse kruiden

Ga je ze dan nog niet gebruiken, dan zijn de volgende tips wellicht een optie:

• maak een pesto of kruidenboter. Vooral lekker met peterselie, bieslook en basilicum.
• maak als variant op plat water een heerlijk kruidenwater door er basilicum of rozemarijn aan toe te voegen.
• vries de kruiden in door ze van de stengel te ritsen, te wassen en te drogen of
• hak de kruiden fijn en stop ze in een ijsblokjesvorm. Vul dat aan met olie of water. Gebruik olie, wanneer je de kruiden toevoegt aan bijvoorbeeld pesto of gebruikt om te bakken. Water is bijvoorbeeld heel geschikt wanneer je de kruiden toevoegt aan soep.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!