Dit vaderdag menu met bier is precies wat je zoekt als je papa dit jaar iets anders wilt geven dan de zoveelste S.O.S. (Sokken, ondergoed, stropdas). En in elke gang zit ergens een scheutje bier verwerkt.
Geen losse recepten, maar een menu met een doorlopende smaak, dat is wat dit menu onderscheidt van de meeste vaderdagslijstjes.
Begin licht met de biercocktail en bierbonbons als borrel, ga door naar de uiensoep met bier als voorgerecht, laat het Limburgs zuurvlees het hoofdgerecht zijn en sluit af met bierijs met sinaasappel.
En alle vijf zijn ze vooraf te maken of grotendeels voor te bereiden. En dat is precies wat je wilt op een dag waarbij de aandacht voor papa is en waar je niet de hele middag in de keuken wilt staan.
Waarom dit vaderdagmenu om bier draait
Bier gebruiken in de keuken doet meer in je recepten dan je misschien zou denken. Het brengt bitterheid en diepte in een marinade of stoofsaus, en in bonbons en ijs is het juist een subtiele, volwassen tegenhanger van het zoet. Dat is ook waarom dit geen willekeurig lijstje recepten is: elke gang gebruikt bier voor een ander doel, van fris (cocktail) tot rijk en diep (zuurvlees).
In het kort: Dit menu bestaat uit vijf gangen waarbij in elke gang bier wordt verwerkt. Cocktail, bonbons, soep, stoofvlees en ijs. Reken op zo'n 3 tot 4 uur totale voorbereiding als je alles zelf maakt. En vier van de vijf onderdelen (bonbons, soep, ijs en zuurvlees) kun je al een dag van tevoren maken. Alleen de cocktail maak je echt op de dag zelf.
5 Gangen van dit Bier-Menu
1. Biercocktail (aperitief)
2. Bierbonbons (bij de borrel)
3. Uiensoep met Bier (voorgerecht)
4. Limburgs Zuurvlees uit de Slowcooker (hoofdgerecht)
5. Bierijs met Sinaasappel (toetje)
Met dit speciale Vaderdagmenu maak je van de dag een onvergetelijke ervaring voor papa. Het is de perfecte combinatie van hartige gerechten, verrassende smaken en een feestelijke sfeer. Zo wordt Vaderdag niet een bijzondere gelegenheid voor papa!
Wat Kun je Vooraf Maken?
Een goede voorbereiding is bij een meergangenmenu het halve werk, zeker als je zelf ook aan tafel wilt zitten in plaats van de hele middag in de keuken te staan. Zo verdeel de dit menu over de dagen ervoor:
2 dagen van tevoren
- Bierbonbons: deze kunnen helemaal gemaakt worden en bewaar je koel in een afgesloten bakje.
- Bierijs met sinaasappel: nu al maken en in de vriezer. Haal het 10 minuten voor het serveren eruit zodat het goed te scheppen is.
1 dag van tevoren
- Uiensoep met bier: dit recept kun je helemaal maken. Soep met bier wordt nog lekkerder als je hem een nachtje laat staan in de koelkast. Opwarmen op de dag zelf, eventueel met een extra scheutje bouillon als hij te dik is geworden.
- Limburgs zuurvlees: de saus en het vlees kunnen al een dag van te voren maken, dat maakt het vlees alleen maar malser. Op de dag zelf warm je hem op het fornuis op.
Op de dag zelf
- Biercocktail: pas kort voor serveren mixen, dat is het enige onderdeel dat je niet vooraf kunt maken anders verlies je schuim en frisheid.
- Verwarm het zuurvlees en de soep. Haal de bonbons op tijd uit de koelkast (bij kamertemperatuur zijn ze het lekkerst).
Zo blijft er op de dag zelf eigenlijk maar 20 tot 30 minuten tijd in de keuken over, de rest staat al klaar.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit menu een dag van tevoren voorbereiden? Bierbonbons, de uiensoep, zuurvlees en het bierijs kun je prima een dag van tevoren maken.
- Welke bieren gebruik ik voor deze recepten? Voor de cocktail en bonbons werkt een lichter, fris bier het allerbeste. Het zuurvlees is lekkerder met een donker bier, dat geeft meer diepte aan de saus.
- Is dit menu ook zonder alcohol te maken? Ja dat kan zeker. In elk recept kun je het bier vervangen door een 0.0 variant zonder dat de smaak wezenlijk zal veranderen.
Geef een reactie