Zoek je een makkelijk gerecht dat je ’s ochtends in de slowcooker doet en ’s avonds zonder stress op tafel zet? Dan is deze romige pindakip uit de slowcooker een perfect idee. Met een paar simpele ingrediënten en een klein beetje voorbereiding maak je een heerlijke maaltijd met veel smaak.
In de slowcooker wordt de kip supermals en de saus romig. Met precies de juiste balans tussen zoet, zout en een klein beetje pit. Ideaal voor drukke dagen, als je makkelijk wilt koken, of gewoon zin hebt in comfortfood.
Slowcooker Kip met Pindasaus en Ketjap
Hou je van saté? Zo lekker bij de BBQ of heerlijk bij een bord bami goreng. Ik ben hier altijd voor te porren. En dit recept is een heerlijke variatie die heel makkelijk te maken is. En het allerfijnste: je kunt het precies naar je eigen smaak aanpassen. Geen pinda’s? Gebruik cashewnoten. Liever vegetarisch? Neem tofu of tempeh. En wil je wat meer pit? Voeg wat extra sambal toe.
Pindakip is een klassieker die nooit gaat vervelen. En door de slowcooker krijgen de smaken de tijd om goed in de kip te trekken. Het resultaat is een zachte kip met een heerlijke smaak en een volle romige saus.
Dit gerecht is in ieder geval perfect bij nasi goreng, een frisse komkommersalade of als onderdeel van een rijsttafel!
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 2 uien, fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook, uitgeperst
- 6 eetlepels pinda’s, fijngemalen
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 3 eetlepels honing
- 200 ml kokosmelk
- 2 theelepels sambal oelek
- 100 ml ketjap manis
- 1 theelepel citroensap, vers
- 800 gram kipfilet
Garnering
- 2 eetlepels pinda’s, grof gehakt
Instructies
- Doe de ui, knoflook, gemalen pinda’s, chilisaus, honing, kokosmelk, sambal, ketjap manis en citroensap in een keukenmachine (of gebruiken een staafmixer) om een gladde saus te maken.2 uien, 3 teentjes knoflook, 6 eetlepels pinda’s, 2 eetlepels zoete chilisaus, 3 eetlepels honing, 200 ml kokosmelk, 2 theelepels sambal oelek, 100 ml ketjap manis, 1 theelepel citroensap
- Leg de kipfilet onderin de slowcooker.800 gram kipfilet
- Giet de pindasaus over de kip en zorg dat alles goed bedekt is.
- Zet de slowcooker op lage stand en laat 4 uur garen.
- Trek de kip met twee vorken uit elkaar in grove stukken.
Serveren
- Serveer de kip op een schaal en strooi de grof gehakte pinda’s eroverheen.2 eetlepels pinda’s
Opmerkingen
- Pittiger: Voeg extra sambal of een fijngesneden rode peper toe
- Zoeter: Gebruik wat extra honing of ketjap manis
- Vegetarisch: Vervang de kip door tofu of tempeh.
- Koelkast: Laat de pindakip eerst goed afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak gedurende maximaal 3 dagen.
- Diepvries: Doe de pindakip in een diepvriesbak of zak en vries in. Zo blijft het tot 3 maanden goed.
- Opwarmen: Doe in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels water of (kokos)melk toe om de saus weer romig te maken.
Geef een reactie