Zelf peperkoek maken, dat is echt een makkelijk recept. Slechts 6 ingrediënten die je in vijf minuten mengt en dan in de oven zet. Deze smeuïge ontbijtkoek met volkoren meel is luchtig en lekker. Het beste recept dat er is!
Dit recept maak ik inmiddels al vele jaren: Peperkoek cake. Een recept waar het hele gezin dol op is. En ik zelf vind het ook een fijn recept om te maken.
Het is namelijk super makkelijk om te maken en het is ook lekker snel klaar om in de oven te bakken. Maar ook de heerlijke geur die in het hele huis te ruiken is als je deze cake hebt gebakken is ongelofelijk lekker. Een echte aanrader de peperkoek cake!
Wat heb je nodig voor makkelijke ontbijtkoek
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om peperkoek te maken:
Welke bloem heb je nodig voor het bakken van deze zoete koek
In dit recept gebruik je volkoren bloem. Maar in plaats van volkoren bloem en bakpoeder kun je ook zelfrijzend bakmeel (250 gram) gebruiken. Je hebt dan geen volkoren peperkoek meer, maar het recept is dan nog makkelijker.
Bereiding peperkoek bakken in de oven
Een recept dat je makkelijk kunt printen vind je terug onderaan het blog.
Dit recept kost maar 5 minuten van je tijd (en 70 minuten extra baktijd), duidelijk dus waarom dit een makkelijk bakrecept is. Neem één kom en bereid daarin je beslag (met een garde, geen mixer nodig). Giet het in de cakevorm en bak in de oven tot het diep bruin (en klaar) is bij 180 °C. Laat afkoelen en serveer!
- Cakeblik - Het gebruikte cakeblik is 25 cm. Heb je een kleiner/groter cakeblik dan kun je in het recept de maten van je bakblik invoeren en dan worden automatisch de juiste hoeveelheden die je dan nodig hebt berekent. Is je bakblik kleiner, check dan na 60 minuten of je cake al voldoende gaar is (zie tips)
- Cake bakken - bak de cake 70 minuten bij 180 °C onder- en bovenwarmte. Of 70 minuten bij 160 °C in de hete lucht oven.
Ja dat is precies hetzelfde. In het zuiden van Nederland wordt de naam peperkoek gebruikt, in de rest van het land is ontbijtkoek gebruikelijk (net zoiets als friet en patat dus ;-))
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terug vindt!
Kijk hoe je het Maakt
Abonneer je voor nog meer leuke video’s op mijn kanaal!
https://www.youtube.com/c/ByAndreaJanssennl
Zelf Peperkoek Maken, Peperkoek Cake (Ontbijtkoek, Makkelijk Recept)
Pas met de knoppen het aantal personen aan.
Apparatuur
Ingrediënten
1 ei maat L- 1 eetlepel stroop
220 ml water- 1 eetlepel koekkruiden
250 gram bruine suiker- 250 gram volkoren tarwemeel
1¾ theelepel bakpoeder
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Cake bakken
- Verwarmde oven voor tot 180 °C en bedek een cakeblik met bakpapier.
- Doe het ei, stroop, water, kruiden en bruine suiker in een kom. Meng tot alles goed is opgelost met een garde.1 ei, 1 eetlepel stroop, 220 ml water, 1 eetlepel koekkruiden, 250 gram bruine suiker
- Voeg het volkoren meel en het bakpoeder toe en meng goed door met een houten lepel (er mogen nog wat klontjes in blijven).250 gram volkoren tarwemeel, 1¾ theelepel bakpoeder
- Giet het beslag in het cakeblik en bak 70 minuten in de oven.
- Controleer met een houten prikker of de cake gaar is (de prikker moet er droog uit komen).
- Haal de cake uit de oven en laat hem 5 minuten staan.
- Na 5 minuten los je de cake uit het bakblik en laat je de cake op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
Geef een antwoord