Hou jij ook zo van eenpansgerechten die makkelijk en gezond zijn. Dan is dit recept voor Penne met Sugar Snaps, Asperges en Garnalen echt een must-try! Het is de perfecte combinatie van gemak, weinig afwas en genoeg groente.
En met slechts één pan en een handjevol ingrediënten maak je een heerlijk maaltijd die hartig, fris en vol lente vibes is. De knapperige sugar snaps, sappige garnalen en elegante asperges zorgen voor een heerlijke smaak samen met de romige penne die je niet wilt missen.
Pasta met Garnalen, Feta en Lentegroentes
Deze penne met Sugar Snaps, asperges en garnalen is een eenpansgerecht dat zich kenmerkt door een frisse lente smaak. De subtiele zoetheid van de sugar snaps, verfijnde asperges, romige pasta en ziltige feta is een heerlijke combinatie met de zoete bite van de garnalen. De gebakken knoflookolie geeft een lekkere kick.
En wat nog fijner is dit recept staat binnen 20 minuten op tafel. Echt een fluitje van een cent. Een pan, wat snijwerk en lekkere ingrediënten geven binnen een handomdraai deze makkelijke maaltijd.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
Video
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 500 gram Penne
- 200 gram groene aspergetips, gehalveerd
- 500 gram sugar snaps, gehalveerd
- 40 gamba's, gepelde en ontdooid
- 2 eetlepels citroensap, vers
- 50 gram feta kaas
- 15 gram platte peterselie, fijngehakt
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak die kort aan tot hij geurig zijn. Haal van het vuur en doe in een kom.3 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook deze 5 minuten minder dan de aanbevolen kooktijd op de verpakking.500 gram Penne
- Voeg dan de gehalveerde asperges en sugar snaps toe en kook deze 3 minuten mee.200 gram groene aspergetips, 500 gram sugar snaps
- Doe de gamba's in de pan en kook nog 2 minuten.40 gamba's
- Haal een soeplepel van het kookwater voordat je de pasta afgiet uit de pan. Giet de pasta, garnalen en groenten vervolgens af en doe alles terug in de pan.
- Voeg de gebakken knoflookolie, vers citroensap, gehakte knoflook en het pastawater toe aan de pan met pasta en groenten. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar.2 eetlepels citroensap
- Verkruimel de feta boven de pasta en doe samen met de peterselie bij de pasta en roer voorzichtig door.50 gram feta kaas, 15 gram platte peterselie
- Breng de pasta op smaak met extra zout en peper indien nodig. Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Opmerkingen
- Voeg andere groente toe zoals cherry tomaten, courgette of paprika voor extra kleur en smaak.
- In plaats van peterselie kun je ook basilicum of munt gebruiken.
- Koelkast: Dek af met plasticfolie en bewaar maximaal 2 dagen in de koeling.
- Diepvries: Vries de penne pasta in en bewaar tot 2 maanden in de diepvries.
- Opwarmen: Zorg dat je hem snel opwarmt in de magnetron of verwarm op laag vuur, terwijl je twee eetlepels water toevoegt voor het opwarmen.
Geef een reactie