Een Italiaanse hamburger in Caprese-stijl, dat klinkt toch als muziek in de oren? Denk aan een sappige runderburger, perfect gegrild, geserveerd op een krokant broodje met romige mozzarella, sappige tomaat en frisse basilicum.
Deze smaakcombinatie is klassiek Italiaans en altijd een succes. En het mooiste is: deze hamburger is supersimpel om te maken. Of je hem nu bakt in een grillpan of op de BBQ legt, het resultaat is altijd even lekker.
Caprese Hamburger met Tomaat en Pesto - Snel en Lekker
Caprese is een combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum, vaak terug te vinden in de bekende Caprese salade. Die heerlijke smaken heb ik verwerkt in dit burgerrecept. Een knapperig broodje, een smeuïge burger, frisse groenten en een romige pesto-mayonaise maken dit tot een absolute topper.
Ideaal voor een zomerse BBQ met vrienden, een gezellige lunch of gewoon als je iets bijzonders op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.
Tips voor de perfecte Zomerse BBQ Burger met Mozzarella en Basilicum
- Haal de hamburgers op tijd uit de koelkast zodat ze gelijkmatig garen.
- Druk met je duim een klein kuiltje in het midden van de burger om opbollen te voorkomen.
- Zorg voor een goed hete BBQ zodat de burger niet blijft plakken.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
Topping
- 125 gram mozzarella, in plakken gesneden
- 1-2 tomaten, Roma of vleestomaten, in plakken gesneden
- 5 gram basilicum blaadjes
Pesto mayonaise
- 2 eetlepels rode pesto
- 5 eetlepels mayonaise
Hamburger
- 4 hamburgers, rundvlees
- 4 hamburgerbroodjes
Instructies
Voorbereiding
- Haal de hamburgers 15 minuten voor het grillen uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen.4 hamburgers
- Scheur de basilicum in kleine reepjes als de blaadjes groot zijn5 gram basilicum blaadjes
- Meng de rode pesto met de mayonaise tot een gladde saus.2 eetlepels rode pesto, 5 eetlepels mayonaise
Grillen
- Verhit de BBQ (of grillpan) tot deze goed heet is.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg de binnenkanten 3 minuten op de grill tot ze licht krokant zijn.4 hamburgerbroodjes
- Haal de broodjes van het vuur.
- Leg de hamburgers op de grill en bak 3 minuten per kant voor medium of 5 minuten per kant voor volledig doorbakken.
Burger opbouwen
- Leg de onderste helft van het broodje op een bord. Leg hierop de gegrilde hamburger.
- Beleg met twee plakjes mozzarella. Leg daar bovenop twee plakjes tomaat.125 gram mozzarella, 1-2 tomaten
- Schep 1 à 2 eetlepels pesto-mayonaise op de tomaat.
- Bestrooi met verse basilicumblaadjes.
- Dek af met de bovenkant van het broodje.
- Herhaal dit voor alle hamburgers en serveer direct.
Opmerkingen
- Meer groenten? Voeg rucola toe onder de burger voor extra bite.
- Extra smaak? Besprenkel de tomaat met balsamicoazijn of balsamico crème.
- Liever een andere pesto? Vervang de rode pesto door groene pesto.
- Koolhydraatarm? Laat het broodje weg en serveer de burger op een bedje van sla.
- Koelkast: Hamburgers kun je tot 2 dagen bewaren in de koelkast. Broodjes (ongegrild) bewaar je bij kamertemperatuur.
- Diepvries: Hamburgers en broodjes zijn goed in te vriezen. Hamburgers tot 3 maanden, broodjes tot 1 maand.
- Opwarmen: Hamburgers opwarmen in een pan of magnetron, broodjes in de oven voor extra krokantheid.
Geef een reactie