Italiaanse Caprese Burger met Mozzarella en Tomaat
Italiaanse Caprese Burger met Mozzarella en Tomaat. Sappige burger met pesto-mayonaise, klaar in 20 minuten. Perfect voor BBQ of lunch.
Ingrediënten
Topping
- 125 gram mozzarella in plakken gesneden
- 1-2 tomaten Roma of vleestomaten, in plakken gesneden
- 5 gram basilicum blaadjes
Pesto mayonaise
- 2 eetlepels rode pesto
- 5 eetlepels mayonaise
Hamburger
- 4 hamburgers rundvlees
- 4 hamburgerbroodjes
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Voorbereiding
- Haal de hamburgers 15 minuten voor het grillen uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen.4 hamburgers
- Scheur de basilicum in kleine reepjes als de blaadjes groot zijn5 gram basilicum blaadjes
- Meng de rode pesto met de mayonaise tot een gladde saus.2 eetlepels rode pesto, 5 eetlepels mayonaise
Grillen
- Verhit de BBQ (of grillpan) tot deze goed heet is.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg de binnenkanten 3 minuten op de grill tot ze licht krokant zijn.4 hamburgerbroodjes
- Haal de broodjes van het vuur.
- Leg de hamburgers op de grill en bak 3 minuten per kant voor medium of 5 minuten per kant voor volledig doorbakken.
Burger opbouwen
- Leg de onderste helft van het broodje op een bord. Leg hierop de gegrilde hamburger.
- Beleg met twee plakjes mozzarella. Leg daar bovenop twee plakjes tomaat.125 gram mozzarella, 1-2 tomaten
- Schep 1 à 2 eetlepels pesto-mayonaise op de tomaat.
- Bestrooi met verse basilicumblaadjes.
- Dek af met de bovenkant van het broodje.
- Herhaal dit voor alle hamburgers en serveer direct.
NOTITIES
1. Variaties
- Meer groenten? Voeg rucola toe onder de burger voor extra bite.
- Extra smaak? Besprenkel de tomaat met balsamicoazijn of balsamico crème.
- Liever een andere pesto? Vervang de rode pesto door groene pesto.
- Koolhydraatarm? Laat het broodje weg en serveer de burger op een bedje van sla.
- Koelkast: Hamburgers kun je tot 2 dagen bewaren in de koelkast. Broodjes (ongegrild) bewaar je bij kamertemperatuur.
- Diepvries: Hamburgers en broodjes zijn goed in te vriezen. Hamburgers tot 3 maanden, broodjes tot 1 maand.
- Opwarmen: Hamburgers opwarmen in een pan of magnetron, broodjes in de oven voor extra krokantheid.
Voedingswaarde
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 28g | Fat: 40g | Saturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 10g | Monounsaturated Fat: 13g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 93mg | Sodium: 675mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 467IU | Vitamin C: 3mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
