Griekse Yoghurt met Pruimen, een romig toetje waar je geen genoeg van kunt krijgen. De eerste hap die je neemt, zorgt dat de romige smaak van de yoghurt zich mengt met de zoete pruimen en de kruidige saus. De pruimen zijn geweekt in kruidige thee en verwerkt tot een soort compote, met een heerlijke zoete saus. Een simpel te maken dessert.
Griekse Yoghurt met Pruimen
Ben jij ook zo dol op Griekse yoghurt? Ik wel. De romige volle smaak, heerlijk. Vaak eten wij dat met een likje jam, vers fruit of wat honing, maar je kunt het ook heerlijk eten met deze pruimen die zijn geweld in kaneel thee. Daardoor krijg je een heerlijke pruimen compote die net wat meer smaak heeft.
De warme koekkruiden, kaneelthee en honing maken van de pruimen echt een lekkernij. En het sap gooi je niet weg maar sprenkel je over de yoghurt. En dat is heerlijk, proef het zelf!
Een lekker toetje
Dit is een heerlijk toetje wat makkelijk te maken is. Met lekker veel vezels en niet te veel suiker. Een dessert voor elke dag.
En hou je van toetjes met fruit? Voor de zomer is dit romige appeltaart ijs niet te weerstaan. Of een heerlijke warme appel perzik crumble in de herfst. En in de zomer lekker simpel aardbeien met roomkaas (maar drie ingrediënten).
Wat heb je nodig voor Pruimencompote met Griekse Yoghurt?
Om deze Griekse yoghurt met pruimen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig. De juiste hoeveelheden vind je in de receptenkaart onderaan het blog:
- Pruimen - Aan gedroogde pruimen is het vocht onttrokken waardoor ze een heerlijke zoete smaak krijgen.
- Thee - Gebruik een kruidenthee om de pruimen meer smaak te geven. Kaneelthee, zoethout thee en zelfs gember thee zijn heerlijk.
- Sinaasappel - Van de sinaasappel gebruik je zowel de schil en rasp die een lichte citrus smaak aan de pruimen de saus geven.
- Vanille-extract - Als je aan kunt komen, gebruik dan echt vanille-extract, wat net een wat diepere smaak heeft als vanillearoma. Via dit recept kun je zelf vanille-extract maken (en zeker als je veel bakt echt een aanrader, want hier kun je een goede tijd mee vooruit).
- Honing - Voor een kruidig zoetje.
- Koekkruiden - Geven diepe warme tonen aan de pruimen. Een heerlijke combinatie.
- Griekse yoghurt - Deze romige yoghurt is lekker dik. Dit is een heerlijke combinatie met fruit en ook met deze pruimen compote.
Hoe maak je dit makkelijke toetje met Griekse Yoghurt en Compote van Pruimen?
Een printbaar recept met stap-voor-stap beschrijving vind je onderaan deze blog.
- Meng in een pannetje thee, sinaasappelsap en rasp, koekkruiden, honing en vanille-extract en breng dit aan de kook.
- Zet het vuur uit en leg de pruimen erin. Laat 20 minuten wellen. Zet het vuur dan aan en laat inkoken tot je een stroperige saus hebt.
- Verdeel de Griekse yoghurt over vier kommen.
- Lepel de pruimen op de yoghurt en schenk de saus erbij. Serveer meteen.
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe jouw creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terug vindt!
Griekse Yoghurt met Pruimen
Pas met de knoppen het aantal personen aan.
Ingrediënten
20 Gedroogde pruimen
250 ml thee een kruidige thee zoals kaneel, zoethout, gember
1 sinaasappel schil en sap
2 eetlepels honing
½ theelepel speculaaskruiden of koekkruiden
1 theelepel vanille-extract
500 ml Griekse yoghurt
Instructies
- Was de gedroogde pruimen en dep ze droog.20 Gedroogde pruimen
- Breng in een pannetje de thee, sinaasappelsap en rasp, koekkruiden, honing en vanille aan de kook.250 ml thee, 1 sinaasappel, 2 eetlepels honing, ½ theelepel speculaaskruiden, 1 theelepel vanille-extract
- Zet het vuur uit en laat 20 minuten staan. De pruimen zullen dan het kruidige vocht opnemen.
- Zet het vuur dan weer aan, en laat de saus inkoken tot hij stroperig is, ongeveer 5 minuten.
- Verdeel de Griekse yoghurt over de 4 glazen.500 ml Griekse yoghurt
- Lepel dan de pruimen en de saus over de glazen.
Opmerkingen:
- Koelkast - De gewelde pruimen compote kun je afgedekt tot 2 dagen bewaren in de koeling.
Geef een antwoord