Gevuld stokbrood Caprese is precies zo'n recept dat altijd lukt en heerlijk smaakt. Knapperig brood gevuld met tomaat, mozzarella en basilicum - meer heeft het eigenlijk niet nodig. Je maakt het in een paar minuten klaar en de oven doet de rest. Het resultaat is goudbruin brood met een zachte, smeuïge vulling en die onmiskenbare Italiaanse smaak. Perfect als borrelhap, bijgerecht of gewoon omdat je er zin in hebt. Dit recept is makkelijk, snel en geeft je tafel meteen een feestelijk tintje.
Mozzarella Stokbrood Met Tomaat En Basilicum
Wat ik altijd lekker vind, is de klassieke Caprese salade: tomaat, mozzarella en basilicum. Vooral in de zomer staat die hier vaak op tafel. Maar soms wil je net wat meer - iets warms, iets hartigs. En dan is dit gevulde stokbrood de ideale oplossing. Het combineert de eenvoud van Caprese met het comfort van versgebakken brood.
Ik zet dit vaak neer op een zondagse borrelplank, naast wat olijven en een stukje kaas. Ook bij een kom soep of als extra bij de barbecue is het een succes. En eerlijk gezegd maak ik het ook gewoon als lunch, want het is in een kwartier klaar. Je hoeft alleen maar in te snijden, vullen en in de oven te schuiven.
Het resultaat is altijd hetzelfde: een schaal die in no-time leeg is. Dat is voor mij het teken dat dit een blijvertje is.
Tips voor Gevuld Stokbrood Met Mozzarella En Knoflook
- Gebruik een afbakstokbrood, dat bakt extra knapperig in de oven.
- Verse basilicum geeft de meeste smaak, maar droge basilicum kan ook (½ theelepel voor en ½ theelepel na het bakken).
- Snij het brood niet helemaal door; zo blijft de vorm mooi en kun je het makkelijk vullen.
- Besprenkel na het bakken met balsamico crème voor extra smaak.
- Roma tomaten zijn ideaal: stevig en minder waterig.
- Bak het brood in aluminiumfolie zodat het niet uitdroogt.
- Serveer het direct uit de oven - warm is dit brood op z'n allerlekkerst.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 afbakstokbrood
- 2 Roma tomaten, in plakjes gesneden
- 125 gram mozzarella, in plakjes gesneden
- 5 blaadjes basilicum vers, in reepjes
- peper en zout, naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op
220 °C of 200 °C - Meng de knoflook met de olijfolie.2 teentjes knoflook, 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- Snij het stokbrood schuin in, ongeveer ⅔ diep (niet helemaal door).1 afbakstokbrood
- Smeer het brood in met de knoflook-olijfolie.
- Vul de inkepingen met tomaat en mozzarella.2 Roma tomaten, 125 gram mozzarella
- Strooi de helft van de basilicum in de inkepingen.5 blaadjes basilicum vers
- Besprenkel de bovenkant met een eetlepel olijfolie, en breng op smaak met zout en peper.peper en zout
- Wikkel het brood in aluminiumfolie.
- Bak 15 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is en het brood goudbruin.
- Bestrooi na het bakken met de rest van de basilicum. Serveer direct.
Opmerkingen
- Italiaans tintje: voeg wat pesto toe tussen de lagen.
- Mediterrane versie: vervang mozzarella door feta en voeg olijfjes toe.
- Voorbereiden: tot 6 uur van tevoren vullen en in de koelkast bewaren.
- Na het bakken: direct eten. Het brood wordt snel taai, dus bewaren is niet aan te raden.
Geef een reactie