Gevuld Stokbrood Caprese
Dit gevulde stokbrood Caprese met tomaat, mozzarella en basilicum is snel gemaakt en altijd een succes. Perfect voor borrel, lunch of bijgerecht.
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 afbakstokbrood
- 2 Roma tomaten in plakjes gesneden
- 125 gram mozzarella in plakjes gesneden
- 5 blaadjes basilicum vers in reepjes
- peper en zout naar smaak
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op
220 °C of 
200 °C - Meng de knoflook met de olijfolie.2 teentjes knoflook, 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- Snij het stokbrood schuin in, ongeveer ⅔ diep (niet helemaal door).1 afbakstokbrood
- Smeer het brood in met de knoflook-olijfolie.
- Vul de inkepingen met tomaat en mozzarella.2 Roma tomaten, 125 gram mozzarella
- Strooi de helft van de basilicum in de inkepingen.5 blaadjes basilicum vers
- Besprenkel de bovenkant met een eetlepel olijfolie, en breng op smaak met zout en peper.peper en zout
- Wikkel het brood in aluminiumfolie.
- Bak 15 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is en het brood goudbruin.
- Bestrooi na het bakken met de rest van de basilicum. Serveer direct.
NOTITIES
1. Kan ik dit stokbrood van tevoren maken?
Ja, maak het brood eerder op de dag klaar, wikkel het in aluminiumfolie en bewaar in de koelkast. Bak het pas af vlak voor serveren.
2. Kan ik variëren met andere vullingen?
Zeker, denk aan gegrilde paprika, zongedroogde tomaat of wat geraspte Parmezaanse kaas.
3. Variaties
- Italiaans tintje: voeg wat pesto toe tussen de lagen.
- Mediterrane versie: vervang mozzarella door feta en voeg olijfjes toe.
- Voorbereiden: tot 6 uur van tevoren vullen en in de koelkast bewaren.
- Na het bakken: direct eten. Het brood wordt snel taai, dus bewaren is niet aan te raden.
Voedingswaarde
Calories: 1573kcal | Carbohydrates: 133g | Protein: 54g | Fat: 92g | Saturated Fat: 26g | Polyunsaturated Fat: 10g | Monounsaturated Fat: 51g | Cholesterol: 99mg | Sodium: 2343mg | Fiber: 8g | Sugar: 20g | Vitamin A: 3158IU | Vitamin C: 35mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
