Terug Email link
–+ servings
Een vierkante foto met een deel van een witte ovenschaal gevuld met tagliatelle, gehaktballejtes en tomatensaus. Een lepel houdt een balletje omhoog.

Tagliatelle uit de Oven met Gehakt

Andréa
Snelle tagliatelle met gehaktballen uit de oven. Binnen 30 minuten klaar , makkelijk en goed voor te bereiden. Zo lekker!
Voorbereiding 10 minuten
Kook Tijd 20 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Wereldkeuken Europese keukens, Italiaans
Hoeveelheid 4 personen

Ingrediënten
 

  • 500 gram tagliatelle vers of gedroogd, al dente gekookt volgens de instructies op de verpakking

Gehaktballen

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 2 eieren maat L
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 eetlepel italiaanse kruiden
  • 4 eetlepels Parmezaanse kaas geraspt
  • 1 theelepel zout
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper gemalen
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 eetlepel olijfolie

Tomatensaus

  • 1 ui fijngesnipperd
  • 400 ml gezeefde tomaten
  • 1 theelepel suiker
  • 2 theelepels italiaanse kruiden

Topping

  • 100 gram buffelmozzarella

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C .
  • Verdeel de gekookte tagliatelle over de bodem van een ovenschaal (20 x 26 cm).
    500 gram tagliatelle

Gehaktballen

  • Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen. Draai er balletjes van ter grootte van een golfbal.
    500 gram rundergehakt, 1 teentje knoflook, 2 eieren, 2 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel italiaanse kruiden, 4 eetlepels Parmezaanse kaas, 1 theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • Bak ze kort bruin in een pan met olie en boter (ze hoeven niet gaar te zijn).
    1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel olijfolie
  • Verdeel de gehaktballen over de tagliatelle.

Tomatensaus

  • Fruit het uitje in dezelfde pan. Voeg de tomaten, suiker en kruiden toe. Laat 5 minuten sudderen.
    1 ui, 400 ml gezeefde tomaten, 1 theelepel suiker, 2 theelepels italiaanse kruiden
  • Giet de saus over de gehaktballen en tagliatelle. Zorg dat de tomatensaus goed over de schaal en de tagliatelle verdeeld is.

Topping en bakken

  • Scheur de mozzarella in stukjes en leg bovenop.
    100 gram buffelmozzarella
  • Dek de schaal af met bakpapier. Zet 20 minuten in de oven.

NOTITIES

1. Kan ik ook andere soorten gehakt gebruiken?
 Ja hoor, half-om-half, kip- of lamsgehakt zijn ook lekker.
2. Kan ik groente toevoegen?
 Ja! Denk aan spinazie, blokjes wortel of bleekselderij. Voeg ze toe aan de saus.
3. Voor een extra romige tomatensaus voeg je 125 ml Mascarpone toe aan de saus.
4. Bewaren
  • Niet gebakken: Je kunt de tagliatelle ovenschotel één dag afgedekt in de koelkast bewaren.
  • Gaar: Bewaar de ovenschotel tot drie dagen afgedekt in de koeling.
  • Diepvries: Bewaar de tagliatelle in een diepvrieszak of doos gedurende maximaal 3 maanden in de diepvries.
  • Opwarmen: Doe de tagliatelle in een ovenschaal, voeg 2 eetlepels water toe aan de saus, dek af met aluminiumfolie en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 °C.

Voedingswaarde

Calories: 1056kcal | Carbohydrates: 108g | Protein: 51g | Fat: 46g | Saturated Fat: 18g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 19g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 306mg | Sodium: 1006mg | Fiber: 8g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1641IU | Vitamin C: 13mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
QR Code linking back to recipe