Een heerlijk frambozen taartje met citroen en romige mascarpone. Een heerlijk gebakje dat makkelijk te maken is. Hier maak je iedereen blij mee.
Zoete frambozen, frisse munt, lichtzure citroen en romige mascarpone. De ideale combinatie voor een verwennerij. Het geheel is neergelegd op een zandgebak bodem, die je kant en klaar kunt kopen, maar natuurlijk ook heel eenvoudig zelf kunt maken.
Als je besluit om deze verwennerij te maken, dan weet ik zeker dat je hiervan zult genieten. Want het is niet alleen een lust voor het oog, maar ook tongstrelend.
It's a good taste!
Recept Frambozen taartje met
citroen
Heb je deze frambozen taartje met citroen gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
Frambozen taartje met citroen
Een heerlijk frambozen taartje met citroen en romige mascarpone. Een heerlijk gebakje dat makkelijk te maken is. Hier maak je iedereen blij mee.
Equipment
- hetelucht oven of onder en bovenwarmte oven (in dat geval verhoog je de in het recept aangegeven temperatuur met 20 graden Celsius)
Ingrediënten
Zandgebak
- 160 gram zelfrijzend bakmeel
- 75 gram suiker
- snufje zout
- 125 gram boter koud, in blokjes geneden
Mascarpone room
- 125 gram mascarpone
- 100 ml slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 eetlepels maple syrup
Topping
- 100 gram frambozen vers
- 75 gram suiker
- 1 theelepel citroen rasp
- 5 blaadjes munt
Notities
Instructies
Zandgebak
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet de bakvormpjes in met boter. Je kunt een cupcake vorm, brioche vorm of gewoon een mooie bakvorm als bodem gebruiken.
- Meng in een kom het zelfrijzende bakmeel, suiker en zout.
- Doe dat in de mengkom van een keukenmachine met mes en meng de blokjes boter erdoor, tot je een samenhangend deeg hebt. Heb je geen keukenmachine, snijdt de boter dan met messen door het deeg.
- Druk het deeg in de vormpjes en laat het 15-30 minuten goed koud worden in de koelkast.
- Leg een bakpapiertje in de vormpje en vul dat met bak erwten (dat heet blind bakken en dat zorgt ervoor dat de bodem niet gaat bollen).
- Bak 20 minuten, haal het bakpapier weg en bak nog eens 5 minuten tot de zandgebakjes mooi bruin zijn.
- Laat afkoelen naar kamertemperatuur.
Mascarpone room
- Doe de slagroom, mascarpone, maple syrup en het vanille-extract in een kom.
- Meng met de mixer tot de room bijna stijf is.
Topping
- Schep de suiker, citroen schil rasp en munt in een keukenmachine met mes.
- Maal de suiker fijn.
Frambozen taartje met citroen
- Leg het zandgebakje voor je neer en schep de room erin.
- Verdeel frambozen over de room.
- Strooi er wat citroen suiker overheen.
Nutrition
Calories: 505kcalCarbohydrates: 48gProtein: 5gFat: 33gSaturated Fat: 20gCholesterol: 88mgSodium: 168mgPotassium: 64mgFiber: 2gSugar: 26gVitamin A: 1093IUVitamin C: 5mgCalcium: 55mgIron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het zien @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen!
Geef een reactie