Een aardappel salade is altijd een welkome aanvulling bij een barbecue. Dit recept voor Duitse aardappelsalade met zijn heerlijke dressing is dat zeker!
De foodblogswap, een maandelijks terugkerend fenomeen. Want ik vind het een leuk idee en doe er trouw aan mee, want ik vind het superleuk om een nieuw blog te leren kennen (of een bestaand blog wat beter te bekijken). Ik probeer daarbij altijd een recept uit te zoeken wat ik altijd al had willen maken of niet zelf bedacht zou hebben (en wat toch wel heel lekker lijkt) of, zoals in dit geval, een recept wat bij mijn thema van die maand past. En aangezien we nu, en dat was je waarschijnlijk al wel opgevallen, midden in het zomerseizoen zitten met veel barbecue is het een recept met dat raakvlak geworden.
Foodblogswap
Ik mocht namelijk koken van het blog van Daisy een Belgische dame die veel tijd doorbrengt in Noord-Brabant (kijk ik voel al een verwantschap) vanwege haar vriend. Zij is de schrijfster achter het blog lekkerhappen met een heleboel recepten. En die recepten zijn mooi ingedeeld op thema. Ook gaat ze lekker vaak uit eten, want er staan heel wat beoordelingen van restaurants op haar site (dus als je nog inspiratie zoekt).
Toen ik door haar resultaten heen ging, kwam ik bij een recept uit dat mij meteen aansprak en precies in mijn thema was. Een Duitse aardappelsalade, die zo lekker was dat Daisy na het eten meteen het recept vroeg. En ook omdat het een heel eenvoudig recept is, leek het mij leuk om dat te gaan maken en met jullie te delen op mijn blog.
Een lekker bijgerecht deze
aardappelsalade
Vooral het sausje en het ei dat door deze aardappelsalade is gemengd, maakt dat dit inderdaad een heerlijke aardappelsalade is. Het sausje is echt heel erg lekker met de kerrie en paprika als smaakaccent. De romige mayonaise en de pit van de bieslook, maken dit net wat specialer. Een makkelijk bijgerecht voor de barbecue, wat ik zeker nog vaak ga maken.
It's a good taste!
Duitse
aardappelsalade
Duitse aardappelsalade
Pas met de knoppen het aantal personen aan.
Ingrediënten
- 1200 gram aardappelschijfjes
- 4 eieren
- 10 bosuitjes
- 3 dl mayonaise
- 2,5 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels bieslook gesnipperd
Instructies
- Maak de aardappelen goed schoon en snij ze in vieren.
- Zet ze op met water en kook ze gaar (TIP controleer dat door met een vork in de aardappel te prikken. Gaat dat makkelijk dan is de aardappel gaar). Laat snel uitdampen en afkoelen naar kamertemperatuur.
- Kook de eieren hard en koel ze af met koud water.
- Maak de dressing door de mayonaise, paprikapoeder, kerriepoeder door elkaar te mengen en op smaak te brengen met zout en peper.
- Pel het ei, snij het in stukjes en meng dat door de dressing.
- Snij de bosuitjes en bieslook in fijne reepjes en meng die door de dressing.
- Roer als laatste de aardappels door de dressing. Laat minimaal een uur afkoelen in de koelkast (zodat de smaken nog beter tot hun recht gaan komen)
Geef een antwoord