Ben je op zoek naar een simpel, onweerstaanbaar recept voor een luchtige chocoladecake met een vleugje vanille? Deze cake is perfect voor elk moment: een lekkere traktatie bij de koffie, een feestje, of gewoon omdat je zin hebt in iets zoets.
Deze cake heeft alles: een rijke chocoladesmaak, een zachte smeuïge structuur en die subtiele hint van vanille die het afmaakt. Probeer deze chocoladecake met vanille een keer en ik weet zeker dat je hem vaker gaat bakken. Een simpel, maar o zo lekker recept!

Luchtige Chocoladecake Bakken
Cake is altijd goed, al is hij nog zo eenvoudig, hij maakt altijd indruk. Echt een recept voor makkelijk bakken, puur genieten. Het is een van de zoete lekkernijen die je snel kunt maken en altijd lekker is. Toen ik deze cake voor de eerste keer bakte, was het regenachtig buiten. De geur van de chocola en cake vulde de keuken. Het was bijna moeilijk om hem goed af te laten koelen voor het proeven.
Wat deze cake zo bijzonder maakt is dat hij niet alleen een rijke chocoladesmaak heeft, maar ook vanille en dat geeft een mooie balans. Een echte blijver! De ingrediënten zijn makkelijk te krijgen (waarschijnlijk heb je ze al in huis) en je hoeft geen ervaren bakker te zijn om deze mooi cake te maken.
Ingrediënten

- Boter: Maakt de cake smeuïg. Gebruik boter op kamertemperatuur, dat maakt de cake luchtiger.
- Suiker: Voor een zoete smaak en een krokante korst.
- Eieren: Zorgen ervoor dat cake bindt en stevig wordt.
- Bloem: De basis van je cake. Tarwebloem is prima. Heb je geen bloem in huis? Gebruik zelfrijzend bakmeel en laat het bakpoeder dan weg.
- Cacao: Voor die heerlijke chocoladesmaak. Gebruik ongezoete cacao.
- Bakpoeder: Maakt je cake lekker luchtig. Goed mengen, anders rijst de cake niet gelijkmatig
- Zout: Een klein beetje zout haalt de zoete smaak naar voren.
- Vanille-extract: Voor een subtiele vanillesmaak. Geen extract? Gebruik 7 gram vanillesuiker.
- Melk: Geeft een romig beslag met de juiste dikte.
Bereiding

- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en zout in een kom en roer goed door elkaar.
- Doe de boter en suiker in een andere kom en mix door elkaar. Voeg de eieren een voor een toe en mix ze door het beslag. Schenk ook het vanille-extract erbij. Voeg het bloemmengsel en de melk om en om in drie keer toe en mix op lage snelheid tot alles gemengd is.
- Schenk het beslag in een ingevet cakeblik en strijk de bovenkant glad. Zet de cake in een voorverwarmde oven van 170 °C en bak hem in 90 minuten gaar.
- Haal de cake uit de oven en laat 5 minuten afkoelen op een rek. Haal de cake uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Andréa's Tips
- Door boter, eieren en melk op kamertemperatuur toe te voegen krijg je een luchtigere cake.
- Het afwisselend toevoegen van bloem en melk zorgt dat alles beter wordt verdeeld en voorkomt klontjes.
- De cake wordt op een lagere temperatuur gebakken, gedurende een langere tijd. Daardoor blijft hij goed smeuïg.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Chocoladecake met Vanille – Simpel Recept
Ingrediënten
- 225 gram bloem
- 30 gram cacao
- ⅓ theelepel bakpoeder
- ⅓ theelepel zout
- 200 gram boter, ongezouten, op kamertemperatuur
- 360 gram suiker
- 3 eieren, maat L, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 ml volle melk
Instructies
Voorbereiding.
- Verwarm de oven voor op 180 °C of 160 °C
- Vet een cakeblik van 25 cm in met boter, zodat de cake straks niet blijft plakken.
Beslag
- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en het zout boven een kom.225 gram bloem, 30 gram cacao, ⅓ theelepel bakpoeder, ⅓ theelepel zout
- Roer het geheel goed door elkaar met een garde.
- Doe de boter en suiker in een grote kom en mix dit samen totdat het mengsel licht en romig is.200 gram boter, 360 gram suiker
- Voeg de eieren één voor één toe. Zorg ervoor dat elk ei volledig is opgenomen in het mengsel voordat je de volgende toevoegt.3 eieren
- Voeg daarna het vanille-extract toe en meng nog even kort.1 theelepel vanille-extract
- Voeg het bloemmengsel en de melk om en om toe aan het beslag. Doe dit in drie delen: begin met een beetje van het bloemmengsel, dan melk, en herhaal dit.150 ml volle melk
- Schraap met een spatel langs de zijkanten van de kom zodat alles goed wordt gemengd.
- Giet het beslag in het ingevette cakeblik en strijk de bovenkant glad met de spatel.
Bakken
- Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem in ongeveer 90 minuten gaar. Controleer met een satéprikker of hij klaar is: komt de prikker er schoon uit, dan is de cake goed.
Afkoelen
- Laat de cake 5 minuten afkoelen in het cakeblik.
- Haal de cake daarna voorzichtig uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Opmerkingen
- Kamertemperatuur: Bewaar de chocoladecake verpakt in plastic of aluminiumfolie. Zo blijft hij tot drie dagen goed. Bewaar de cake niet in de koelkast, want de vochtige lucht kan de structuur van de cake veranderen.
- Diepvries: Laat de cake helemaal afkoelen en verpak hem in aluminiumfolie en vervolgens in een diepvrieszakje. Zo blijft hij tot 3 maanden goed in de diepvries. Laat de cake minimaal 3 uur ontdooien bij kamertemperatuur voordat je hem serveert.
- TIP: Snijd de cake voor het invriezen in plakjes en verpak elk plakje apart. Zo kun je precies de hoeveelheid uit de vriezer halen die je nodig hebt.
Geef een reactie