Deze luchtige courgette chocoladecake uit de oven is een cake die je minstens één keer moet bakken. Hij is makkelijk, lukt altijd en smaakt rijk en vol door de pure chocolade. De courgette proef je niet, maar zorgt ervoor dat de cake smeuïg en luchtig blijft.
Dit is zo'n recept dat je keer op keer wilt maken, omdat het altijd in de smaak valt. Je hebt geen mixer nodig, alleen een lepel en een kom. Een cake die makkelijk te maken is, zonder gedoe.
Courgette Chocoladecake - Saai? Zeker Niet
Ik bak deze courgette chocoladecake vaak als er bezoek komt of gewoon voor een zondagmiddag met het gezin. De kinderen geloven nooit dat er groente in zit - en dat maakt het stiekem extra leuk.
Het geheim is dat je de courgette niet proeft, maar hij geeft de cake wel die perfecte structuur. Lekker zacht, niet droog, precies zoals een chocoladecake hoort te zijn. Soms bak ik hem als cake, soms als cupcakes. En eerlijk: ook de volgende dag bij de koffie is hij nog steeds lekker. Dit is een recept dat altijd werkt, en daar houd ik van.
Hoe maak je Chocoladecake Met Courgette Voor Elke Dag
- Rasp de courgette grof; dat werkt het snelst en geeft de beste structuur.
- Dep de courgette niet droog, het vocht maakt de cake luchtig.
- Gebruik pure chocolade van goede kwaliteit voor een rijke smaak.
- Meng het beslag niet te lang, roer alleen tot het net gemengd is.
- Maak je liever cupcakes? Houd 25 minuten baktijd aan.
- Controleer altijd met een satéprikker of de cake gaar is.
- Serveer eens met slagroom of een bolletje ijs: een lekker toetje!
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 400 gram suiker
- 40 gram cacao
- 2 theelepels baksoda
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 4 eieren, maat L
- 240 ml zonnebloemolie
- 1 courgette, geraspt
- 160 gram pure chocolade, in stukjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 ℃.
- Smeer een cakeblik van 26 cm in met olie of boter. Schep dan een eetlepel bloem erin en schud, zodat alle wanden en de bodem bedekt is met een laagje bloem.
- Meng bloem, suiker, cacao, baksoda, bakpoeder, zout en kaneel in een kom.250 gram bloem, 400 gram suiker, 40 gram cacao, 2 theelepels baksoda, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel zout, 1 theelepel gemalen kaneel
- Voeg eieren en olie toe en meng met een lepel tot een beslag.4 eieren, 240 ml zonnebloemolie
- Roer de geraspte courgette en chocolade door het beslag. Giet in het cakeblik.1 courgette, 160 gram pure chocolade
- Bak 50-60 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen op een rooster.
Opmerkingen
- Voeg gehakte noten toe, zoals walnoten of hazelnoten.
- Meng wat witte chocolade door het beslag.
- Koelkast: 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Diepvries: tot 2 maanden, luchtdicht verpakt.
- Cupcakes: laat volledig afkoelen, vries per stuk in.
Geef een reactie