Cake met cashewnoten: Een romige cake met bruine suiker en een lekkere topping van cashewnoten. Dit kun je met recht een koffiecake noemen want deze cake smaakt daar heerlijk bij. En door hem te bakken in een tulband ziet hij er extra mooi uit.
Deze heerlijke cake ziet er prachtig uit omdat je hem bakt in een tulband vorm. Hij heeft een topping van gekarameliseerde cashewnoten met een vleugje kaneel. De cake zelf is heerlijk romig en heeft een karamelsmaak door de bruine suiker. Een cake waarbij je echt iets bijzonders op tafel zet (en eigenlijk heel makkelijk te maken is).
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
Kijk hoe je het Maakt
Abonneer je voor nog meer leuke video’s op mijn kanaal!
https://www.youtube.com/c/ByAndreaJanssennl
Cake met cashewnoten
Apparatuur
- Tulband vorm
Ingrediënten
Topping
- 50 gram donkerbruine suiker
- 50 gram cashewnoten ( fijngehakt)
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels boter (kamertemperatuur)
Cake
- 325 gram bloem
- 1 ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 110 gram boter (ongezouten, kamertemperatuur)
- 100 gram suiker
- 125 gram donkerbruine suiker
- 2 eieren (Maat L)
- 120 mL melk
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Hoe maak je het:
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Vet de bakvorm in met boter en bestuif met bloem. Klop het restant bloem uit de vorm.
Topping
- Meng de ingrediënten voor de topping door elkaar met de vingers en verdeel in de vorm.
- Zet de vorm in de koelkast tot verder gebruik.
Cake
- Roer in een kom de bloem, bakpoeder en zout met een vork door elkaar.
- Meng in een tweede kom de boter en suiker met de mixer ongeveer 3 minuten op de hoogste stand.
- Voeg de eieren één voor één toe (pas toevoegen wanneer het vorige ei is opgenomen) en mix nogmaals 1 minuut.
- Voeg ⅓ deel van de bloem toe en mix dat door het beslag.
- Voeg vervolgens 60 ml melk toe en mix nogmaals door.
- Herhaal dit (eerst ⅓ deel bloem en vervolgens restant melk).
- Eindig met het laatste deel bloem en giet het beslag in de cakevorm.
- Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar in de oven. De cake is klaar wanneer je een saté prikker in het midden van de cake steekt en deze droog eruit komt.
- Stort de cake op een rooster en laat afkoelen naar kamertemperatuur.
Geef een reactie