Luchtige Courgette Chocoladecake Uit De Oven
Deze courgette chocoladecake is luchtig, smeuïg en rijk aan chocoladesmaak. Makkelijk recept dat altijd lukt en perfect is om te delen.
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 400 gram suiker
- 40 gram cacao
- 2 theelepels baksoda
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 4 eieren maat L
- 240 ml zonnebloemolie
- 1 courgette geraspt
- 160 gram pure chocolade in stukjes
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 ℃.
- Smeer een cakeblik van 26 cm in met olie of boter. Schep dan een eetlepel bloem erin en schud, zodat alle wanden en de bodem bedekt is met een laagje bloem.
- Meng bloem, suiker, cacao, baksoda, bakpoeder, zout en kaneel in een kom.250 gram bloem, 400 gram suiker, 40 gram cacao, 2 theelepels baksoda, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel zout, 1 theelepel gemalen kaneel
- Voeg eieren en olie toe en meng met een lepel tot een beslag.4 eieren, 240 ml zonnebloemolie
- Roer de geraspte courgette en chocolade door het beslag. Giet in het cakeblik.1 courgette, 160 gram pure chocolade
- Bak 50–60 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen op een rooster.
NOTITIES
1. Lactosevrij: Dit recept is lactosevrij wanneer je hele pure chocolade gebruikt (check dan wel even het etiket van de chocolade) en geen boter, maar olie gebruikt om de vorm in te vetten.
2. Kan ik de courgette vervangen? Ja, rasp bijvoorbeeld wortel of pompoen, al wordt de smaak dan anders.
3. Waarom proef je de courgette niet? De courgette heeft van zichzelf niet veel smaak en neemt een chocoladesmaak aan tijdens het bakken. De groente zorgt vooral voor luchtigheid en vocht.
4. Variaties
- Voeg gehakte noten toe, zoals walnoten of hazelnoten.
- Meng wat witte chocolade door het beslag.
- Koelkast: 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Diepvries: tot 2 maanden, luchtdicht verpakt.
- Cupcakes: laat volledig afkoelen, vries per stuk in.
Voedingswaarde
Calories: 479kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 6g | Fat: 26g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 18g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 310mg | Fiber: 4g | Sugar: 37g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 3mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
