Chocolade Cheesecake Cupcakes

Hemelse Chocolade Cheesecake Cupcakes - Een recept om van te Smullen!

Stel je voor: een zachte beet van romige cheesecake gemengd met de intense smaak van rijke chocolade, verpakt in een cupcake jasje. Als chocoholic hoef je niet verder te zoeken.

De cupcakes combineren een intense chocolade smaak met een cheesecake vulling die gemengd is met chocolate chips. Wanneer je een hap neemt van deze zoete zaligheid kun je genieten van alle smaken die door elkaar mengen en een heerlijke structuur geven. Lekker bij een high tea, een bijzondere gelegenheid of als je iets wilt trakteren. Een recept dat je zeker nog veel en veel vaker gaat maken.

Wat heb je nodig voor Mini Cheesecakes met Chocola?

Om deze Chocolade Cheesecake Cupcakes te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig. De juiste hoeveelheden vind je in de receptenkaart onderaan het blog:

Ingrediënten Chocolade beslag

• Zelfrijzend bakmeel: Is bloem gemengd met bakpoeder. Je kunt dit ook vervangen door 160 gram bloem en ¾e theelepel bakpoeder te mengen.
• Zout: Zorgt voor een goede smaakbalans in de cupcakes.
• Suiker: Voor het zoeten van de cupcakes.
• Cacao: Voor een diepere chocolade smaak.
• Zonnebloemolie: Door het gebruik van olie in plaats van boter, worden de chocolade cheesecake cupcakes heerlijk smeuïg.
• Vanille-extract: Voor een vleugje vanille smaak. Als je het aan kunt komen gebruik dan natuurlijk vanille-extract. Met dit vanille-extract recept maak je dat zelf (en dat is veel goedkoper dan zo’n klein flesje uit de winkel en je kunt er heel lang meedoen).

Ingrediënten Cheesecake vulling

• Roomkaas: Is een witte romige smeerbare kaassoort. Het heeft een milde smaak. Hier is naturel roomkaas gebruikt.
• Ei: Zorgt ervoor dat de vulling een volle smaak krijgt en bindt de vulling zodat die niet te veel uitloopt.
• Chocolate Chips: Kleine stukjes bakvaste chocola. Bakvast betekent dat je na het bakken nog harde stukjes chocola hebt. Ze zijn te krijgen bij de bakafdeling van de supermarkt en in bakwinkels.
• Suiker: Voor het zoeten van de cheesecake vulling.

Hoe maak je Cheesecake Cupcakes?

Een printbaar recept met stap-voor-stap beschrijving vind je onderaan deze blog.

1. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, zout, suiker en cacao. Schenk daar het water, zonnebloemolie en vanille-extract bij en roer goed door.
2. In een tweede kom doe je de roomkaas, suiker, ei en zout en mix dat op hoge snelheid tot het een romig mengsel is. Schep de chocolate chips er met een spatel door.
3. Zet papieren vormpjes in een cupcake bakplaat en vul elk bakje met drie eetlepels van het chocoladebeslag. Schep in het midden van het beslag een theelepel roomkaas mengsel.
4. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven bij 180 °C en bak de cupcakes 30 minuten tot ze gaar zijn. Haal uit de oven en laat vijf minuten staan. Haal ze uit de vorm en laat de cupcakes afkoelen op een rooster.