Deze bolle appel buikjes zijn een baksel dat weinig werk vraagt en toch meteen lekker ruikt als ze in de oven staan. Je maakt ze met halve appels, bladerdeeg, abrikozenjam en kaneelsuiker. En echt meer hoeft het eigenlijk niet te zijn.
Wat je krijgt? Een krokant jasje, warme appel van binnen en een zoete, fruitige kern. Heerlijk op een koude dag, leuk om met kinderen te maken en ook een fijn toetje voor in de winter en lekker bij de koffie en thee.
Jump to:
Waarom je deze appelpakketjes wilt maken
Dit is een snel recept dat eruitziet alsof je veel meer moeite hebt gedaan. Je gebruikt geen grote taartvorm, geen ingewikkelde vulling en je hebt geen lange wachttijd. Gewoon vullen, dichtvouwen en bakken.
Juist dat maakt ze zo handig. Je hebt in een half uur iets warms uit de oven dat goed past bij koffie, thee of als makkelijk dessert. En superleuk om samen met de kinderen te maken.
Wat heb je nodig?
- Kleine appels: Kies stevige appels die in de oven mooi heel blijven. Dan worden ze zacht, maar niet papperig.
- Bladerdeeg: Dat geeft de appel een goudbruin, krokant jasje. Goed laten ontdooien, dan vouwt het makkelijk dicht, zonder te breken.
- Abrikozenjam: Zorgt voor een zachte, fruitige vulling met een frisse zoete smaak die goed past bij appel en kaneel. Je kunt ook sinaasappelmarmelade dat geeft net wat meer pit.
- Suiker: Voor een licht zoet laagje aan de buitenkant en een mooi korstje in de oven.
- Gemalen kaneel: Geeft die warme geur en smaak die zo lekker is bij appel.
- Gesmolten boter: Hiermee kleurt het bladerdeeg goudbruin en blijft de kaneelsuiker goed kleven.
Zo maak je het
- Stap 1: Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de appels, halveer ze en haal het klokhuis eruit. Vul de opening van elke appelhelft met abrikozenjam.
- Stap 2: Leg elke helft op een plakje bladerdeeg. Vouw het bladerdeeg om de appel heen en knijp de randen en bovenkant goed dicht.
- Stap 3: Bestrijk de pakketjes met boter.
- Stap 4: Meng de suiker met de kaneel. Strooi de kaneelsuiker erover en bak ze goudbruin. Serveer warm.
Top Tips
- Gebruik kleine appels: Die passen beter in het bladerdeeg en zijn sneller gaar.
- Druk de naden goed dicht: Zo blijft de jam beter op zijn plek tijdens het bakken.
- Bak in een goed voorverwarmde hete oven: Dan krijgt het bladerdeeg sneller kleur en blijft het lekker krokant.
- Serveer ze warm: Dan is het bladerdeeg knapperig en de appel nog heerlijk zacht.
Lekker erbij
Deze appel buikjes zijn al lekker zo, maar met iets extra's maak je er makkelijk een fijn toetje van.
- Slagroom: Luchtig en zacht, en lekker bij de warme appel.
- Vanille-ijs: Warme appel en het koude ijs zijn samen altijd goed.
- Vanillevla: Maakt het net wat zachter en romiger.
- Koffie of thee: Ook heel lekker als iets zoets bij de koffie of thee.
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 2 kleine appels
- 4 eetlepels abrikozenjam
- 4 blaadjes bladerdeeg, ontdooid (10 x 10 cm)
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel, gemalen
- 2 eetlepels roomboter, gesmolten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 ℃ onder- en bovenwarmte of 200 ℃ in de hete lucht oven. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de appels, halveer ze en haal het klokhuis eruit.2 kleine appels
- Vul de opening van elke appelhelft met een eetlepel abrikozenjam.4 eetlepels abrikozenjam
- Leg elke appelhelft met de platte kant op een plakje bladerdeeg. Vouw het deeg om de appel heen en knijp de randen en bovenkant goed dicht.4 blaadjes bladerdeeg
- Meng de suiker met de kaneel.2 eetlepels suiker, 1 theelepel gemalen kaneel
- Bestrijk de pakketjes met gesmolten boter en strooi de kaneelsuiker erover.2 eetlepels roomboter
- Bak 20 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en krokant is. Serveer warm.
Opmerkingen
- Koelkast: Laat ze eerst afkoelen en bewaar ze daarna afgedekt met plastic folie.
- Opwarmen: Warm ze kort op in de oven of airfryer. Dan wordt het bladerdeeg weer mooier krokant. Liever niet in de magnetron Daar wordt het bladerdeeg zacht van.
Renée says
Hallo, het lijkt mij een heerlijk snel appelgebakje😋 Ik zou hem alleen graag in de airfryer willen maken, zou dat kunnen?
Bedankt voor de heerlijke recepten!
Andréa says
Ik denk het wel, maar ik heb het zelf nog niet geprobeerd. In dit geval zou ik de appel 10 tot 12 minuten bij 200 °C in de airfryer bakken. Ik ga het deze week eens uitproberen en kom er op terug als ik het zelf ook weet 😉