Broodje Gerookte Kipsalade met Mango en Kerriesaus
Dit broodje gerookte kipsalade met mango en kerriesaus is snel, makkelijk en boordevol smaak! Perfect voor lunch of een picknick. Probeer het nu!
Ingrediënten
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 sjalotje gesnipperd
- 1 mango in blokjes gesneden
- 150 gram gerookte kip in blokjes gesneden
- 1 stokbrood
- 10 blaadjes basilicum vers
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Kip-mango salade maken
- Meng in een kom de mayonaise, kerriepoeder, kurkuma en gembersiroop.3 eetlepels mayonaise, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel gemalen kurkuma, 2 eetlepels gembersiroop
- Voeg de kip, mango en sjalot toe en meng alles goed door elkaar.1 sjalotje, 1 mango, 150 gram gerookte kip
Het broodje beleggen
- Snijd het stokbrood doormidden.1 stokbrood
- Leg de basilicumblaadjes op de onderste helft.10 blaadjes basilicum vers
- Schep de kip-mangosalade erop.
- Dek af met de bovenste helft van het stokbrood.
- Serveer meteen
NOTITIES
1. Kan ik dit broodje vooraf maken?
Ja! Bewaar de salade apart in de koelkast en beleg het broodje vlak voor het eten.
2. Kan ik de mango vervangen?
Zeker! Perzik of ananas past er ook goed bij.
3. Is er een slankere optie?
Ja! Vervang de mayonaise door Griekse yoghurt voor een frisse variant.
4. Welk brood past hier het beste bij?
Een knapperig stokbrood of ciabatta geeft de lekkerste bite.
5. Bewaren
- Koelkast: Bewaar de kip-mangosalade maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Niet invriezen: Door de mayonaise en mango wordt de textuur minder lekker.
Voedingswaarde
Calories: 586kcal | Carbohydrates: 81g | Protein: 26g | Fat: 17g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 57mg | Sodium: 832mg | Fiber: 6g | Sugar: 16g | Vitamin A: 1489IU | Vitamin C: 41mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
