Deze appelcrumble met havermout in een potje maak je als je trek hebt in warme appeltaart, zonder dat je zin hebt om een taartbodem te kneden en uit te rollen.
Iedereen krijgt een eigen potje met zachte sappige appel onder een krokante havermoutlaag. Gewone appels, boter en havermout worden in de oven een warm toetje met een vleugje speculaas in elke hap. Schep er een bolletje ijs op en laat die langzaam tussen de warme appelstukjes smelten.
Direct naar:
Waarom wil je dit maken?
Ik hou van appeltaart, het liefst net gebakken en nog warm uit de oven. Die geur die in de hele keuken hangt, ik krijg meteen zin in een heerlijk stuk. En met mijn eigen appelbomen in de tuin ben ik altijd op zoek naar lekkere appelrecepten. Dus daar staan er inmiddels al aardig wat van op mijn blog.
Als ik de kinderen laat kiezen wat we als toetje eten, dan vragen ze standaard om ijs. En laat dat nou net heel goed samengaan met deze warme appelcrumble. Een klassieke combinatie en eentje waar we het thuis dus makkelijk over eens zijn. Dit is een van onze favoriete toetjes!
Wat heb je nodig voor appelkruimeltaart in een potje?
Hieronder zie je de ingrediënten voor deze appelkruimeltaartjes. De havermout en speculaaskruiden geven de kruimellaag extra smaak en crunch. De volledige lijst met hoeveelheden staat in de receptkaart.
Ingrediënten Appelvulling
Ingrediënten voor de kruimellaag
- Havermout: Die meng je door het kruimeldeeg en geeft de bovenkant meer beet.
- Speculaaskruiden: Ze zitten door de appelvulling én in de kruimels, zodat de kruidige smaak door het hele toetje terugkomt. Je kunt ook kaneel gebruiken. En met dit recept voor speculaaskruiden maak je ze makkelijk zelf.
- Appels: Kies Granny Smith als je wilt dat de stukjes wat steviger blijven. Liever een zachtere vulling? Gebruik dan Elstar of Royal Gala. Beide passen bij de zoete honingvulling.
Hoe maak je appelcrumble in een potje?
De voorbereiding kost je ongeveer 10 minuten. Daarna kunnen de potjes de oven in:
- Stap 1: Meng de topping met je vingertoppen tot kruimels en zet ze in de koelkast.
- Stap 2: Smelt de boter en meng met de overige ingrediënten voor het botermengsel.
- Stap 3: Schep de geschilde appelblokjes erdoor.
- Stap 4: Vul de potjes met appel en verdeel de kruimels erover. Bak 30 minuten op 180 °C en serveer warm.
Andrea's tips
- Vul de potjes, maar hou wat ruimte aan de bovenkant vrij voor de kruimellaag. Appel slinkt in de oven.
- Gebruik ovenvaste potjes of ovenschaaltjes. Gewone glazen potjes kunnen barsten in de oven.
- Wil je dit toetje vooraf maken? Bak de crumble alvast en warm hem voor het serveren weer op. De uitleg staat bij 'Bewaren' in de receptenkaart.
- Update oktober 2026: ik gebruik nu 40 gram boter in de kruimellaag in plaats van 60 gram. Met minder boter blijft de havermoutlaag krokanter.
Wat eet je bij appelcrumble in een potje?
Op de foto hieronder zie je het al: een bolletje vanille-ijs op de warme vulling. Dat is de klassieker, en wat mij betreft hoeft het niet ingewikkelder. Laat de potjes na de oven een paar minuten staan voor je het ijs erop schept. De appel is dan nog warm genoeg om het ijs langzaam te laten smelten, en je eerste hap is niet gloeiend heet. Vind je dat te zoet, neem dan een lepel ongezoete, lobbig geklopte slagroom.
Blijft er een potje over? Eet het de volgende ochtend koud, met een flinke schep Griekse yoghurt erop. De frisse yoghurt maakt het zoete van de honing en de kruimels een stuk lichter.
Heb je dit recept gemaakt?
En, hoe was het? Ik ben reuze benieuwd wat je ervan vond. Laat het me weten. Ik lees graag over jouw ervaring 😋
📖 Recept
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
Kruimellaag
- 40 gram bloem
- 30 gram havermout
- 60 gram donkerbruine basterdsuiker
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel speculaaskruiden
- ⅛ theelepel zout
- 60 gram roomboter, ongezouten
Appelvulling
- 30 gram roomboter, ongezouten
- 30 gram bloem
- 30 ml water
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel vanille-extract
- 60 ml honing
- ½ theelepel speculaaskruiden
- 400 gram appels, zoals Granny smith, Elstar of Royal Gala
Instructies
Kruimel topping
- Verwarm de oven voor op 180 °C (onder- en bovenwarmte) of 160 °C (heteluchtoven). Zet vier ovenvaste potjes of schaaltjes van 150-200 ml op een bakplaat.
- Doe alle ingrediënten voor de kruimellaag in een kom.40 gram bloem, 30 gram havermout, 60 gram donkerbruine basterdsuiker, ½ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel speculaaskruiden, ⅛ theelepel zout, 60 gram roomboter
- Wrijf de boter met je vingertoppen door de droge ingrediënten tot je grove kruimels hebt. Er mogen best wat grotere stukjes tussen zitten. Zet de kom in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Appelvulling
- Smelt de boter voor de appelvulling in een steelpan op laag vuur. Haal de pan van het vuur. Roer de bloem, het water, citroensap, vanille-extract, de honing en speculaaskruiden erdoor.30 gram roomboter, 30 gram bloem, 30 ml water, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel vanille-extract, 60 ml honing, ½ theelepel speculaaskruiden
- Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd het vruchtvlees in kleine, ongeveer even grote blokjes van 1 x 1 cm. Meng ze in een kom met het botermengsel, zodat alle stukjes bedekt zijn.400 gram appels
- Verdeel de appelvulling over de vier potjes. Houd bovenaan ruimte voor de kruimellaag. Strooi de kruimels er losjes overheen, zonder ze aan te drukken.
- Bak de appelcrumble 30 minuten, tot de kruimellaag goudbruin is en de appels zacht zijn. Prik met een mesje in een appelstukje om te controleren of het gaar is.
- Laat de potjes even staan en serveer warm.
Geef een reactie