Sticky kip in zoete ketjapsaus is een gerecht dat je echt eens moet proberen! Het is een perfecte mix van zoet, een beetje pittig en lekker hartig. Dit kipgerecht is zo lekker dat je je vingers erbij aflikt. De kleverige ketjapsaus, gemaakt van ketjap manis, honing en een vleugje gember, geeft een diepe smaak die echt verrast. Dit recept is simpel, snel klaar en zorgt gegarandeerd voor een wow-moment aan tafel!
Smaakvolle Sticky Kip met Honing en Ketjap
Wie wil er nu geen snel gerecht dat ook nog eens superlekker is en goed in de smaak valt bij de hele familie? Nou, dat heb je hier gevonden. Ik maakte deze sticky kip met honing en ketjap voor het eerst op een drukke dinsdagavond met wat rijst en boontjes. En bij het koken deed de lekkere geur mijn kinderen al vragen wat ik aan het maken was.
Dit recept voor sticky kip met honing en ketjap is perfect voor een drukke doordeweekse avond. Serveer het met wat rijst en groenten erbij, en het hele huis ruikt meteen heerlijk. De stukjes kip zijn bedekt met een dikke ketjapsaus, en de topping van bosui en sesamzaadjes maakt het helemaal af. Een perfect gerecht om snel iets lekkers op tafel te zetten!
Wat heb je nodig?
- Kipfilet: In blokjes gesneden, zodat elk stukje kip bedekt is met de saus. Je kunt ook kipdijfilet gebruiken; dat is wat sappiger.
- Ketjap manis: Zoete sojasaus die zorgt voor een rijke smaak. Je kunt ook ketjap medja gebruiken, die is nog iets zoeter.
- Bruine basterdsuiker: Helpt bij het karameliseren van de saus.
- Chilisaus: Geeft een subtiel pitje. Wil je wat meer pit, voeg dan een beetje sambal toe.
Bereiding
- Meng in een kom de ketchup, ketjap manis, honing, suiker, mosterd, chilisaus, rijstazijn en gembersiroop. Roer goed door tot de suiker is opgelost en zet apart.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak kort, ongeveer 30 seconden, tot het lekker begint te ruiken. Voeg de kipstukjes toe en bak ze rondom bruin in 6-8 minuten.
- Schenk de saus over de kip en roer alles goed door.
- Laat de kip op laag vuur sudderen terwijl de saus langzaam indikt, ongeveer 10-15 minuten. Roer af en toe zodat alles goed gemengd is. Serveer de sticky kip op een schaal en bestrooi met bosui en sesamzaadjes. Lekker met een salade, boontjes, rijst of noedels!
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 4 eetlepels ketchup
- 4 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels honing
- 50 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 theelepel zoete chilisaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels gembersiroop
- 2 eetlepels olie, om in te bakken
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 600 gram kipfilet, in hapklare stukjes gesneden
Garnering
- 1 lente uitje, in reepjes
- 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd
Instructies
- Meng in een grote kom de ketchup, ketjap manis, honing, suiker, mosterd, mosterd, chilisaus, rijstazijn en gembersiroop. Klop de ingrediënten goed door elkaar tot de suiker oplost en de smaken goed gemengd zijn. Zet dit sausmengsel apart, zodat de smaken kunnen intrekken.4 eetlepels ketchup, 4 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels honing, 50 gram donkerbruine basterdsuiker, 1 eetlepel Dijon mosterd, 1 theelepel zoete chilisaus, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels gembersiroop
- Verhit de olie in een ruime koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de geperste knoflook toe en fruit kort, ongeveer 30 seconden, tot de knoflook begint te geuren, maar niet bruin wordt.2 eetlepels olie, 2 teentjes knoflook
- Voeg de kipstukjes toe en bak deze rondom bruin in ongeveer 6-8 minuten. Zorg dat de kip bijna gaar is.600 gram kipfilet
- Schenk de saus over de kip in de pan. Roer alles goed door, zodat de saus alle kipstukjes bedekt. Zet het vuur iets lager en laat de kip zachtjes sudderen. Blijf regelmatig roeren, zodat de saus langzaam indikt en een kleverig, glanzend laagje vormt op de kip. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Tip: Voor extra diepte kun je een scheutje water toevoegen en de saus iets langer laten inkoken.
- Laat de kip in de saus nog even verder sudderen, totdat de saus begint in te dikken. Blijf af en toe roeren, zodat de saus mooi dik en kleverig wordt.
- Schep de sticky kip op een serveerschaal en bestrooi met de lente-ui en sesamzaadjes. Serveer de kip met witte of zilvervliesrijst, of met een portie noedels voor een volwaardige maaltijd.1 lente uitje, 1 eetlepel sesamzaadjes
Opmerkingen
- Koelkast: Je kunt de kip tot 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
- Diepvries: Verpak de kip in een diepvriesdoos of zak en bewaar zo tot 2 maanden in de diepvries.
- Opwarmen: Voeg 3 eetlepels water toe en verwarm, terwijl je roert, op gemiddeld vuur totdat de sticky kip weer warm is. Voeg zo nodig extra water toe.
Geef een reactie