Kabeljauw met krokante kaaskorst is het snelle visgerecht dat je gewoon elke week op tafel wilt zetten. Deze ovenschotel staat in 20 minuten in de oven en daarna hoef je alleen nog maar te wachten, terwijl de heerlijke geuren uit je keuken komen.
De buitenkant is lekker knapperig, de binnenkant zacht en smeuïg, en de romige saus met Parmezaan maakt het helemaal af. Dit is zo'n gerecht dat niet alleen lekker is voor een doordeweekse dag, maar ook prima voor een etentje. Makkelijk, snel en heel lekker.
Ovenschotel met Kabeljauw en Kaas
Wij eten graag vis. Twee keer per week probeer ik vis op het menu te zetten. Maar eerlijk is eerlijk: als je zo'n hele drukke dag hebt, komt het er niet altijd van. Dan is dit recept mijn redder in nood. Het is makkelijk te maken, iedereen vindt het lekker (ook de kinderen) en het voelt lekker luxe. En mijn kinderen vinden dit heerlijk. De romige saus, krokante kaaskorst en die zachte vis … dit is echt comfortfood uit de oven.
Deze ovenschotel is perfect voor iedereen die niet te lang in de keuken, maar wel iets lekkers op tafel wil zetten. Je maakt een snelle saus, giet die over de kabeljauw en bestrooit alles met en mengsel van paneermeel en kaas. Dan de oven in en klaar.
Tips voor het maken van dit Snelle Recept met Kabeljauw en Parmezaanse Kaas
Ik heb dit recept al vaak gemaakt en getest, zodat ik zeker weet dat het perfect is. En dat deel ik graag met jou!
- Gebruik als je dat kunt aankomen verse kabeljauw, dat is het allerlekkerst. Maar diepvries vis (ontdooid) werkt ook.
- Laat de saus iets indikken voordat je hem over de vis giet. Zo krijg je een laagje saus op de vis en drupt hij er niet af.
- Parmezaan en Cheddar zijn een gouden duo: Parmezaanse kaas voor reen hartige smaak en Cheddar voor een romige korst.
- Wil je nog meer smaak? Voeg dan wat verse kruiden toe zoals peterselie, bieslook of dille.
- Gebruik Panko in plaats van gewoon paneermeel voor een extra krokante korst.
- Serveer de kabeljauw met een frisse salade of wat gekookte broccoli voor een complete maaltijd.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
Voor de saus
- 2 eetlepels roomboter
- 2 eetlepels bloem
- 250 ml melk
- 1 theelepel mosterd
- 25 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- ½ theelepel gedroogde dille
Voor de vis
- 1 eetlepel roomboter, om in te vetten
- 900 gram kabeljauwfilets, in 4 stukken
- 25 gram geraspte Cheddar
- 40 gram paneermeel
Instructies
Voor de saus
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.2 eetlepels roomboter
- Voeg de bloem in een keer toe en roer goed door met een houten lepel. Laat dit mengsel twee minuten zachtjes garen, terwijl je blijft roeren.2 eetlepels bloem
- Voeg beetje bij beetje de melk toe, en blijf roeren met een garde, zodat je geen klontjes krijgt.250 ml melk
- Breng de saus aan de kook en laat twee minuten koken, zodat het dikker wordt, terwijl je blijft roeren.
- Meng de mosterd, Parmezaanse kaas en dille erdoor en zet het vuur uit.1 theelepel mosterd, 25 gram Parmezaanse kaas, ½ theelepel gedroogde dille
Voor de vis
- Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in met boter.1 eetlepel roomboter
- Leg de stukken kabeljauw in de schaal en giet de saus over en rondom de vis.900 gram kabeljauwfilets
- Meng in een kom het paneermeel en de geraspte Cheddar. Strooi dit over de vis.25 gram geraspte Cheddar, 40 gram paneermeel
- Zet de schaal in het midden van de oven en bak 45 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Opmerkingen
- Kruiden: Voeg gedroogde kruiden zoals peterselie, basilicum of bieslook toe aan de saus of kaaskorst.
- Groenten: Leg plakjes tomaat, courgette of paprika onder de vis.
- Koelkast: Laat het gerecht eerst goed afkoelen en bewaar tot twee dagen in een luchtdicht afgesloten bakje.
- Diepvries: Laat volledig afkoelen en bewaar in een diepvriesdoos. Je kunt het tot 2 maanden invriezen. Laat in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen: Dek af met aluminiumfolie en verwarm 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Geef een reactie