Name: Frittata met courgette en spinazie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 gram verse spinazie; 1 teentje knoflook (uitgeperst); sjalotje (gesnipperd); ½ courgette (blokjes 1 x 1 cm); 3 eieren (maat L); 100 ml slagroom; 75 gram Parmezaanse kaas (geraspte ); 1 theelepel honing mosterd; 70 gram parmaham; zout en peper (naar smaak)

Een frittata met courgette en spinazie. Heerlijk aangebakken in de pan en vervolgens op smaak gebracht met kruiden, Parma ham en kaas. Een makkelijk recept voor lunch of diner dat binnen 20 minuten op tafel staat.
SCROLL NAAR RECEPT

Deze maand was ik met de foodblogswap gekoppeld aan Peggyspastime. Een Belgische blogster, die haar spaarzame vrije tijd graag leuk doorbrengt. Na het doornemen van haar vele recepten kwam ik deze fritatta tegen.

Dat vind ik altijd een heerlijk gerecht en dus ben ik daarvoor gegaan. Ik had geen pancetta in huis dus die heb ik niet toegevoegd. Het zou lekker zijn geweest maar zo was het ook een heerlijk recept.

Een pan met Frittata met courgette, spinazie en Parmaham

📖 Recipe

Frittata met courgette en spinazie

Een frittata met courgette en spinazie. Heerlijk aangebakken in de pan en vervolgens op smaak gebracht met kruiden, Parma ham en kaas. Een makkelijk recept voor lunch of diner dat binnen 20 minuten op tafel staat.

5 van 5 stemmen

Printen Pin Recept

Author:

Andréa

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd: 10

Bereidingstijd: 10

Totale tijd: 20

Gang: Hoofdgerecht, Lunch Recept

Wereldkeuken: Italiaans

Apparatuur

De temperatuur is aangegeven voor onder- en bovenwarmte. Gebruik je een hetelucht oven, verlaag de temperatuur met 20 °C.

Ingrediënten

250 gram verse spinazie
1 teentje knoflook uitgeperst
sjalotje gesnipperd
½ courgette blokjes 1 x 1 cm
3 eieren maat L
100 ml slagroom
75 gram Parmezaanse kaas geraspte
1 theelepel honing mosterd
70 gram parmaham
zout en peper naar smaak

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C of 160 °C
Was de spinazie en roerbak hem ongeveer 3 minuten tot hij geslonken is.
250 gram verse spinazie
Laat de spinazie uitlekken en snijdt hem heel fijn.
Doe in de hapjespan het sjalotje en de knoflook. Roerbak 1 minuut.
1 teentje knoflook, sjalotje
Voeg de courgette toe en roerbak 2 minuten tot hij zacht wordt. Voeg dan de spinazie weer toe.
½ courgette
Meng in een kom de eieren, slagroom, kaas, mosterd en Parmaham. Giet dat over de groenten in de pan.
3 eieren, 100 ml slagroom, 75 gram Parmezaanse kaas, 1 theelepel honing mosterd, 70 gram parmaham
Breng op smaak met zout en peper
zout en peper
Zet in de oven en bak 10 minuten tot hij volledig gestold is.