Deze mueslirepen met chocolade zijn zo'n tussendoortje waar je blij van wordt. Eerst proef je de knapperige havermout en cornflakes, dan de zoetzure fruitsmaak van cranberry's en rozijnen, en daarna die romige laag pure chocolade. Precies goed bij een kopjethee, in de lunchtrommel of als lekker vieruurtje.
Het fijne? Je maakt ze gewoon zelf, zonder pakjes en zakjes. Even mengen, bakken, chocolade erover en klaar. Ze zijn stevig, niet droog en smaken als een klein traktatiemoment tussendoor.
Zelfgemaakte mueslirepen met chocolade
Deze havermoutrepen met chocolade en cranberry's zijn makkelijk om te maken en handig om in huis te hebben. Je bakt in één keer een hele portie, dus je hebt meteen iets lekkers voor meerdere dagen. Ideaal voor drukke weken, schooldagen of als je rond vier uur trek krijgt en iets lekkers wilt eten.
Wat deze repen extra fijn maakt, is de structuur. De havermout vult goed, de cornflakes zorgen voor extra crunch en het honingmengsel bindt alles mooi samen. Daardoor krijg je repen die lekker stevig zijn, maar toch zacht genoeg om lekker te eten. En die laag chocolade bovenop? Die maakt het gewoon af. Want wie houdt er niet van chocola? 😉
Meteen beginnen? Spring direct naar de receptenkaart voor de uitgebreide hoeveelheden en stappen.
Jump to:
Wat heb je nodig?
De juiste hoeveelheden vind je in de receptenkaart onderaan het blog.
Voor deze mueslirepen met chocolade heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig:
- Havermout: Geeft de repen stevigheid en zorgt dat de reep goed vult.
- Cornflakes: Voor knapperigheid. Dit maakt echt verschil in de structuur.
- Cranberry's: Zorgen voor een frisse, licht zoetzure bite tussen het zoete door.
- Rozijnen: Geven extra zoetheid.
- Walnoten: Voor een nootachtige smaak en een lekkere crunch.
- Honing: Dit bindt de ingrediënten van de reep. Door de honing te verwarmen, mengt alles beter en blijven de repen mooi heel.
- Pure chocolade: Zorgt voor een romige topping en maakt deze repen extra lekker.
Handige tip bij vervangen
Wil je iets wisselen? Dat kan prima. Houd dan wel de verhoudingen aan. Vervang bijvoorbeeld 30 gram cranberry's door 30 gram extra rozijnen of 30 gram fijngehakte abrikozen. Dan blijft de structuur goed.
Variaties
Deze mueslirepen kun je helemaal naar je eigen smaak aanpassen. Dit zijn lekkere variaties:
- Vervang de rozijnen door extra cranberry's voor een frissere smaak.
- Gebruik melkchocolade in plaats van pure chocolade als je van wat zoeter houdt.
- Vervang de walnoten door hazelnoten of amandelen.
- Voeg een snufje kaneel toe voor een warme smaak.
- Gebruik stukjes gedroogde abrikoos in plaats van cranberry's of rozijnen.
Zo maak je het
De uitgebreide bereidingsstappen vind je verderop in de receptenkaart.
- Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier. Meng havermout, cornflakes, cranberry's, rozijnen en walnoten in een kom.
- Stap 2: Verwarm de honing met 3 eetlepels water in een pannetje tot alles goed vloeibaar is. Schenk dit bij de droge ingrediënten en roer goed door.
- Stap 3: Schep het mengsel in de vorm en druk stevig aan. Bak 25 minuten in de oven tot de bovenkant licht goudbruin is. Laat daarna helemaal afkoelen.
- Stap 4: Snijd de plak in repen. Smelt de pure chocolade au bain-marie, verdeel over de repen en laat opstijven.
Top Tips
Dit kan er mis gaan (en dat weet ik uit ervaring 😉 ). Hierbij mijn tips om deze problemen te voorkomen:
- De repen vallen uit elkaar: Dan is het mengsel meestal niet stevig genoeg aangedrukt. Druk het echt goed aan in de vorm. Ook helpt het om het honingmengsel goed warm te maken, zodat alles beter bindt.
- De repen zijn te hard: Dat komt vaak doordat ze te lang gebakken zijn. Haal ze uit de oven zodra de bovenkant licht goudbruin is. Dek ze eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant nog bruiner wordt (en er nog baktijd over is). Ze worden steviger tijdens het afkoelen.
- De repen zijn te kruimelig: Gebruik geen extra droge ingrediënten. Houd de verhouding van het recept aan. Gooi er dus niet zomaar extra noten of havermout bij zonder iets anders minder toe te voegen.
Lekker bij
Deze mueslirepen zijn heerlijk:
- bij koffie of thee in de middag
- in de lunchtrommel voor school of werk als snack onderweg
- iets zoets als klein zoet hapje na een drukke dag
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 100 gram havermout
- 50 gram cornflakes
- 30 gram droge cranberry's
- 20 gram rozijnen
- 30 gram walnoten, fijngehakt
- 5 eetlepels honing
- 3 eetlepels water
- 125 gram pure chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bekleed een bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier of een langwerpige quichevorm van 35 x 11 cm.
- Meng in een kom de havermout, cornflakes, cranberry's, rozijnen en walnoten.100 gram havermout, 50 gram cornflakes, 30 gram droge cranberry's, 20 gram rozijnen, 30 gram walnoten
- Doe de honing met het water in een klein pannetje en verwarm zachtjes tot het mengsel goed warm en vloeibaar is.5 eetlepels honing, 3 eetlepels water
- Schenk het honingmengsel bij de droge ingrediënten en roer alles goed door.
- Schep het mengsel in de bakvorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel of spatel.
- Bak 25 minuten in de oven, tot de bovenkant licht goudbruin is.
- Laat de plak helemaal afkoelen in de vorm of op een rooster. Snijd in 12 repen.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie.125 gram pure chocolade
- Verdeel de gesmolten chocolade over de repen en laat opstijven.
Opmerkingen
- Vervang gedroogd fruit of noten altijd één op één. Zo blijft de structuur goed.
- In een luchtdichte trommel blijven ze 5 tot 7 dagen lekker.
- Strooi ze over yoghurt of kwark
- Gebruik ze als crunchy topping bij een bolletje ijs
- Neem de kleinere stukjes mee als snack voor onderweg
Geef een reactie