Eetbare suikerbloemen maken je taart of cupcake niet alleen supermooi, maar ze zijn ook nog eens lekker zoet! Perfect voor een verjaardag, Moederdag of een ander feest in de lente of zomer. Met deze eenvoudige stap-voor-stap handleiding leer je zelf eetbare suikerbloemen maken die er prachtig uitzien.

Een hoogtefoto van een wit bord met eetbare bloemen, viooltjes

Recept: Eetbare Bloemen Drogen met Suiker

Suikerbloemen zijn al eeuwenlang populair, vroeger vooral bij de adel en bruiloften. Nu zijn ze een hit op mooi versierde taarten. Wat extra leuk is: je kunt ze aanpassen zoals je wilt! Denk aan verschillende kleuren, vormen en zelfs smaken.

Met wat geduld en handigheid maak je bloemen die je baksels direct opfleuren. Bijvoorbeeld deze lavendel cupcakes.

Wat heb je nodig?

Ingredienten Eetbare Suikerbloemen Maken Stap-voor-Stap op een witte ondergrond met tekstbeschrijving

Eetbare bloemen: Gebruik eetbare bloemen (niet alle bloemen zijn eetbaar) en biologische bloemen of uit je eigen tuin (wanneer je geen bestrijdingsmiddelen gebruikt). Zorg dat ze vers en stevig zijn. Zet ze in het water tot je ze gaat gebruiken. Slappe bloemen geven een slecht resultaat.
Eiwit: Meng het ei licht, maar klop het niet. Smeer het hele bloemblad, stengel en blaadjes (indien aanwezig) in met het eiwit. Sla niets over.
Suiker: Gebruik fijne suiker (niet te grof). En varieer: vanillesuiker is een leuk alternatief.

Bereiding

Meng het eiwit licht met water.
Bestrijk de hele bloem met het eiwit.
Verdeel suiker over de bloemen, zodat alles bedekt is.
Laat de bloemen aan de lucht drogen.

Een foto van bovenaf van twee schaaltjes met eetbare gesuikerde bloemen.

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!

📖 Recipe

RECEPTKAART

Een vierkante foto met een wit bord met gesuikerde eetbare bloemen: viooltjes in twee kleuren.

Eetbare Suikerbloemen Maken Stap-voor-Stap

Andréa

5 van 3 stemmen

Print Recept Pin Recept Bewaar

Kooktijd 5

droogtijd 8

Totale Tijd 8 5

Gang Basis Recept, Zoete Baksels

Keuken Overige keukens

Porties bloemen

Calorieën 10 kcal

Ingrediënten

▢ Eetbare bloemen, bijvoorbeeld viooltjes, onbespoten
▢ 1 eiwit, maat L
▢ 1 theelepel water
▢ 4 eetlepels suiker, zeer fijn

Instructies

Spoel de viooltjes voorzichtig af onder koud water en laat ze goed drogen op keukenpapier.
Eetbare bloemen
Meng het eiwit lichtjes met het water in een kommetje. Je hoeft het niet helemaal op te kloppen, alleen even losroeren.
1 eiwit, 1 theelepel water
Gebruik een klein kwastje om voorzichtig het eiwitmengsel over de bloemblaadjes te smeren. Zorg dat elk blaadje goed bedekt is.
Strooi nu een dun laagje fijne suiker over de bloemen. Wees voorzichtig met klontjes, want de suiker moet gelijkmatig verdeeld zijn.
4 eetlepels suiker
Leg de bloemen op een bakplaat of rooster en laat ze een nachtje drogen. Als ze helemaal droog zijn, kun je ze enkele maanden bewaren in een afgesloten doosje.

Opmerkingen

1. Smaakvariaties: Gebruik vanillesuiker of kokossuiker voor een twist. Eetbare parelsuikers maken de bloemen extra feestelijk.

2. Eetbare bloemen: Naast viooltjes kun je ook rozenblaadjes, Oost-Indische kers of komkommerkruid gebruiken.

3. Eiwit: Let op: rauw eiwit kan een risico op Salmonella geven. Vermijd rauwe eieren als je zwanger bent of een zwakke gezondheid hebt. Gebruik eventueel gepasteuriseerd eiwit.

4. Tip: Leg de bloemen op een bord of plaat en verplaats ze na een seconde of 10 nog even. Anders plakken de bloemen aan het bord vast en krijg je ze nooit meer los.

5. Decoratietips:

Taarten: Leg de suikerbloemen rondom de bovenste laag van je taart voor een bloemrijke uitstraling.
Cupcakes: Plaats een bloem in het midden van de cupcake voor een elegante decoratie.

6. Bewaren: