Trek in uiensoep, maar geen zin om een uur te karamelliseren? Deze makkelijke uiensoep staat in 20 minuten op tafel met maar 6 ingrediënten die je meestal al in huis hebt. Zonder wijn, met groentebouillon dus vegetarisch en met gegratineerd stokbrood erbovenop wordt het een complete maaltijd.
Deze makkelijke uiensoep met maar 6 ingrediënten is een licht zoete uiensoep die lekker is als een heerlijke lunch of avondmaaltijd. Je zet hem binnen 20 minuten op tafel. En weet je waar je hem nog meer smaak mee geeft? Snij wat stokbrood in dunne plakjes, leg die in de soep en bestrooi het brood met geraspte kaas. Zet dat een paar minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is en je hebt een heerlijke maaltijd.
En misschien wil je liever een recept voor traditionele Franse uiensoep. Dat duurt wat langer om te maken, maar is zeker een heerlijk kopje comfort food.
Wat is het verschil tussen uiensoep en Franse uiensoep?
Hoewel er veel overeenkomsten zijn tussen uiensoep en Franse uiensoep is het belangrijkste verschil de ingrediënten. Bij een Franse uiensoep ga je uit van gele uien en runderbouillon.
Bij de niet Franse variant kun je variëren in de soorten ui en bouillon. Zo is in dit recept gebruik gemaakt van groentebouillon waarmee je een vegetarische soep krijgt. Je kunt ook kiezen voor een kippen bouillon.
Wat heb je nodig voor dit Simpele Uiensoep Recept?
Deze makkelijke uiensoep bevat slechts 6 ingrediënten. Optioneel kun je hem serveren met sneetjes stokbrood belegd met geraspte kaas.
- Boter - Geeft de soep een romige smaak.
- Uien - Bak ze aan in de pan tot ze heerlijk zoet ruiken. Dit recept maak je met gele uien (de 'normale' uien uit de supermarkt).
- Knoflook - Hiermee geef je de soep meer smaak.
- Groentebouillon - De bouillon voor deze soep. Maak hem van een blokje of maak de groentebouillon zelf. Je kunt dit ook vervangen door runderbouillon.
- Tijm - Een kruid met een volle, lichtscherpe smaak. Heerlijk in combinatie met ui. Gebruik gedroogde tijm of vervang het door 3 takjes verse tijm (alleen blaadjes).
- Worcestershire saus - is een vloeibare bruine saus die pittig is en wat umami heeft. Deze saus bevat ansjovis, dus als je geen vis kunt of wilt eten, gebruik hem dan niet (of gebruik de vegan variant).
- Stokbrood en geraspte kaas (optioneel) - De soep is heerlijk zonder topping, maar met een topping van stokbrood met gegratineerde kaas wordt het helemaal een feestje.
Hoe maak je deze makkelijke uiensoep zelf?
Stap 1: Snij de uien in ringen en hak de knoflook fijn. Smelt de boter op laag vuur en voeg de uienringen toe. Bak 3 minuten tot de uien glazig zijn. Voeg dan de knoflook toe en bak 30 seconden. Door de uien te bakken, krijgen ze meer smaak.
Stap 2: Schenk de bouillon en de Worcestershire saus bij de uien. Voeg ook de tijm toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen. Proef en breng, indien nodig, op smaak met zout en peper.
(vanaf hier Optioneel)
Stap 3: Snij het stokbrood in plakjes en bestrooi met de geraspte kaas. Snij het stokbrood schuin omdat de plakjes er dan nog mooier uit zien.
Stap 4: Leg de plakjes stokbrood op de soep en schuif die 3 minuten onder de grill, zodat de kaas smelt. Serveer meteen en pas op het is gloeiend heet!
Veelgestelde vragen
- Kan ik uiensoep maken zonder wijn? Ja, dit recept is helemaal zonder wijn of cognac. De diepe, hartige smaak komt van gebakken uien, tijm en een scheutje worcestershiresaus. Daardoor is de soep ook geschikt voor kinderen.
- Is deze uiensoep vegetarisch? Met groentebouillon is de soep vegetarisch. Let wel op de worcestershiresaus: de klassieke versie bevat ansjovis. Kies een vegan variant of laat hem weg.
- Kan ik deze uiensoep invriezen?Ja, zonder het stokbrood vriest de soep prima in. Laat hem eerst snel afkoelen en bewaar hem maximaal 3 maanden in een diepvriesdoos. Laat bij het vullen een halve centimeter ruimte vrij, want de soep zet uit.
📖 Recipe
Video
RECEPTKAART
Apparatuur
- Soeppan
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
Uiensoep
- 1 eetlepel boter
- 3 uien, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 liter groentebouillon
- 1 theelepel worcestershire saus
- 1 theelepel gedroogde tijm
Optioneel
- 1 stokbrood
- 50 gram geraspte kaas
Instructies
Makkelijke Uiensoep
- Smelt de boter in de pan op laag vuur op het gas.1 eetlepel boter
- Snij de uien in ringen en fruit ze 3 minuten in de boter tot ze glazig zijn.3 uien
- Doe de knoflook erbij en roerbak 30 seconden.1 teentje knoflook
- Schenk de bouillon en de worcestershire saus bij de uien.1 liter groentebouillon, 1 theelepel worcestershire saus
- Bestrooi de soep met tijm en breng aan de kook.1 theelepel gedroogde tijm
- Laat de uiensoep 15 minuten sudderen.
- Proef en als het nodig is voeg je zout en peper toe naar smaak.
Optioneel met gegratineerd stokbrood
- Verwarm de grill van de oven voor.
- Snij het stokbrood in sneetjes.1 stokbrood
- Strooi geraspte kaas op de sneetjes stokbrood50 gram geraspte kaas
- Schenk de soep in een ovenvaste soepkom en leg de belegde stokbroodjes erop (kaas naar boven)
- Laat in 3 minuten de kaas onder de grill smelten.
Opmerkingen
- Koelkast - Koel de soep snel af en bewaar afgedekt tot 2 dagen in de koelkast.
- Diepvries - Koel de soep snel af en bewaar in een diepvriesdoos gedurende maximaal 3 maanden in de vriezer. Let op dat je bij het schenken in de diepvriesdoos een halve cm van de bovenkant vrijlaat. De soep zet uit in de vriezer. Laat de soep ontdooien in de diepvries.
- Opwarmen - Verwarm de soep op laag vuur tot hij door en door heet is. Roer af en toe.
Geef een reactie