Deze zelfgemaakte chili con carne kruidenmix vervangt de kant-en-klare kruidenmix uit de winkel. Negen kruiden die je in een paar minuten mengt.
Komijn, paprika en oregano geven de warme, kruidige smaak. Een snufje cacao en kaneel maken de mix voller zonder dat ze als smaak erboven uitsteken. De chilivlokken zorgen voor de pit. Geen pakje met onbekende vulstoffen, geen half pakje dat nooit helemaal opgaat. Gewoon precies de goede smaak voor jouw chili.
Waarom wil je dit maken?
Ik was vroeger geen fan van chili con carne. We kregen het weleens voorgeschoteld, maar voor mij was het vooral bonen met een beetje vlees. Errata te weinig smaak aan. En een grote pan flauwe bonen, daar werd ik niet blij van.
Nu heb ik daar een oplossing voor: mijn eigen kruidenmix. Komijn, paprika, koriander en oregano geven de chili een heerlijke smaak. De cacao en kaneel zijn mijn kleine verrassing. Je proeft ze niet apart, maar ze maken de kruiden wel voller.
Het mengen kost maar ene paar minuten. Toch maakt deze kruidenmix precies het verschil tussen de chili van vroeger en de chili con carne die ik nu wel graag eet.
Wat heb je nodig
- Paprikapoeder: Gebruik mild paprikapoeder. Gerookt paprikapoeder geeft een heel andere, rokerige smaak.
- Knoflookpoeder en uienpoeder: Deze mengen makkelijk door de andere specerijen en geven smaak aan het hele gerecht.
- Chilivlokken: Gebruik ½ theelepel voor een mildere chili of 1 theelepel als je van pittiger houdt.
- Cacaopoeder: Geeft de kruidenmix een diepere smaak zonder hem zoet te maken.
- Kaneel: Een kwart theelepel is genoeg. Meer kaneel kan de andere kruiden snel overheersen.
Lekker bij
Deze kruidenmix is gemaakt voor mijn Chili con Carne zonder Bonen uit de Slowcooker, vier eetlepels toegevoegd aan de chili en je hebt in één klap een heerlijke chili smaak.
Heb je dit recept gemaakt?
En, hoe was het? Ik ben reuze benieuwd wat je ervan vond. Laat het me weten. Ik lees graag over jouw ervaring 😋
📖 Recept
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- ½ theelepel chilivlokken, (1 theelepel voor een pittigere chili mix)
- 1 theelepel cacaopoeder
- ¼ theelepel gemalen kaneel
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de kruidenmix in een klein kommetje. Zo kun je ze straks in één keer toevoegen.1 eetlepel gemalen komijn, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder, ½ theelepel chilivlokken, 1 theelepel cacaopoeder, ¼ theelepel gemalen kaneel
Geef een reactie