Ben je op zoek naar spareribs die zo lekker zacht zijn dat het vlees van het bot valt? Dan moet je deze sticky spareribs met ketjap, whisky en honing echt een keer maken. Ze zijn zoet, hartig en een beetje rokerig en hebben lekker veel smaak. Perfect voor een zomerse BBQ .
Zoete Spareribs met Whisky en Ketjap
Ik maakte deze ribjes voor het eerst tijdens mijn American BBQ-avond. Allemaal BBQ-recepten met een Amerikaans tintje. En spareribs horen daar natuurlijk bij. Mijn man en oudste zoon, de sparerib kenners in ons gezin zeiden allebei: 'Dit zijn de lekkerste spareribs die je ooit hebt gemaakt.: En daar kan ik ze dan weer geen ongelijk in geven.
Door de marinade van ketjap, sojasaus, honing en bourbon krijgen de ribjes een lekkere diepe smaak. En doordat je ze eerst langzaam mals laat worden in de oven, wordt het vlees boterzacht.
Even nog op de BBQ (doordat ze al gaar zijn, zijn ze lekker snel klaar) voor een krokant randje. Ga jij ze deze zomer maken?
Tips voor Malse Sticky Spareribs
Zoals je gewend bent, test ik elk recept uitgebreid, zodat ik zeker weet dat het bij jou ook lukt. Dit zijn mijn beste tips:
- Langzaam voorgaren in de oven is het geheim: dan wordt het vlees mals en blijft het sappig.
- Marineer lang genoeg, minimaal een uur, liever langer.
- Gebruik ketjap Manis en Japanse sojasaus, dat geeft de perfecte balans tussen zoet en zout.
- Verse knoflook is een must: dat maakt deze ribjes extra lekker.
- Hygiëne is belangrijk: gooi de marinade weg die mt rauw vlees in contact is geweest.
- Grillen? Een hete grill, kort en krachtig. Zo blijft het vlees sappig van binnen.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
Heb je een lekker recept van mijn blog gemaakt? Deel je foto's via Instagram, twitter of Facebook met #byAndreaJanssen. En wil je geen recept, nieuwtjes en winacties meer missen? Volg dan mijn Instagramen Facebookkanaal.
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 100 ml ketjap manis
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
- 100 ml whisky
- 3 eetlepels honing
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 2 spareribs, ongeveer 1500 gram
Instructies
- Meng ketjap, sojasaus, whisky, honing en knoflook in een kom.100 ml ketjap manis, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 100 ml whisky, 3 eetlepels honing, 2 teentjes knoflook
- Giet ⅓ van de marinade in een apart kommetje, dek af en zet koud weg (die gebruik je later bij het grillen).
- Snijd de ribben in stukken van 2 tot 3 botjes.2 spareribs
- Smeer ze in met de rest van de marinade en laat een uur afgedekt marineren in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 130 ℃.
- Haal de ribjes uit de marinade, smeer ze opnieuw in met marinade en leg elk stuk op een vel aluminiumfolie. Vouw de pakketjes goed dicht en leg op een bakplaat.
- Gaar de spareribs twee uur in de oven.
- Grilltijd: Haal de ribjes uit de oven, meer in met de achtergehouden marinade en grill 10 minuten op de BBQ tot ze bruin en krokant zijn.
- Serveer direct!
Opmerkingen
- Koelkast: Gegaarde ribjes bewaar je tot 2 dagen in folie.
- Diepvries: Gegaarde (maar nog niet gegrilde) ribjes kun je tot drie maanden invriezen. Laat ontdooien in de koeling.
- Opwarmen: Grill de ribjes kort op de BBQ of verwarm ze afgedekt in de oven bij 180 °C, gedurende 15 minuten.
Geef een reactie