Supersnelle macaroni met spekjes, gehakt en tomatenpuree - wie wil dat nu niet? Dit recept is zo eenvoudig dat je het binnen twintig minuten op tafel zet. Het aantal ingrediënten is beperkt en toch zit het boordevol smaak. Het geheim? De combinatie van zachtgekookte macaroni, hartige spekjes en een saus van rundergehakt met gebakken tomatenpuree.
Vakantiemacaroni in 15 minuten Klaar
Voor ons is deze macaroni onlosmakelijk verbonden met vroeger. Het recept komt uit de familie en is favoriet bij de kinderen. Wanneer je ze vraagt wat ze willen eten, is het antwoord standaard: "macaroni". Ze smullen er zo van dat er vaak geen ruimte meer overblijft voor een toetje.
Ik herinner me dat we op weg naar onze vakantie, op een warme avond na een lange autorit dit gerecht maakten. Terwijl de pasta kookte, bakte ik spekjes en ui, en later het gehakt. De zoete geur van gebakken tomatenpuree met rul gehakt vulde de keuken. In een mum van tijd zaten we buiten te eten met de zon op ons gezicht. Die combinatie van snelheid, eenvoud en smaak maakt dit gerecht tot een favoriet.
Tips voor deze Familie Favoriet: Snelle Macaroni
- Roer je pasta tijdens het koken - je hebt geen olie nodig in het water; olie drijft bovenop en voorkomt niet dat de pasta plakt. Regelmatig roeren is voldoende.
- Laat de tomatenpuree meebakken - bak de tomatenpuree één tot twee minuten mee in de pan zodat de zurige smaak verdwijnt.
- Spekjes zorgen voor genoeg zout - doordat je spekjes gebruikt, is extra zout meestal overbodig.
- Kook de macaroni al dente - volg de tijd op de verpakking; zo blijft de pasta een lekkere beet houden.
- Serveer met verse bijgerechten - combineer de macaroni met watermeloen, komkommer of een gemengde salade voor een frisse tegenhanger.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 125 gram spekreepjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 300 gram rundergehakt
- 500 gram macaroni
- 60 gram tomatenpuree
- 2 eetlepels olijfolie
- gemengde salade, voor erbij en/of komkommer en/of meloen en Parmezaanse kaas
Instructies
- Doe de spekjes in een koekenpan en bak ze op laag vuur uit tot ze beginnen te kleuren.125 gram spekreepjes
- Zet ondertussen een grote pan met water op het vuur en breng aan de kook.
- Doe, zodra het water kookt, de macaroni in de pan en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (al dente).500 gram macaroni
- Voeg na vijf minuten de fijngesneden ui toe en bak drie minuten mee.1 ui
- Voeg het gehakt toe aan het spek‑ui mengsel en bak tot het gaar is.300 gram rundergehakt
- Schuif het gehaktmengsel naar de zijkanten van de pan en schep in het midden de tomatenpuree. Bak de puree twee minuten zodat de zurige smaak verdwijnt.60 gram tomatenpuree
- Roer de tomatenpuree door het gehaktmengsel en zet het vuur uit.
- Giet de macaroni af en besprenkel met olijfolie. Schep goed om zodat de pasta niet plakt.2 eetlepels olijfolie
- Meng vervolgens het gehaktmengsel door de macaroni tot alles egaal gekleurd is.
- Serveer met een salade, komkommer en/of meloen en eventueel Parmezaanse kaas.gemengde salade
Opmerkingen
- Groente toevoegen: roer een handvol spinazie of blokjes courgette door het gehaktmengsel voor extra groenten.
- Kaas lovers: strooi extra geraspte Parmezaanse kaas of mozzarella over de macaroni en laat kort onder de grill smelten.
- Pasta uit de oven: doe de macaroni met saus in een ovenschaal, bestrooi met kaas en bak 10 minuten op 200 °C voor een krokant korstje.
- Koelkast: Restjes macaroni kun je maximaal twee dagen in een afgesloten doos in de koelkast bewaren. Verwarm voor het serveren.
- Diepvries: bewaar tot drie maanden in een diepvriesbakje en laat langzaam ontdooien in de koelkast voordat je het opwarmt.
Geef een reactie