Deze rozemarijn pompoen diner broodjes hebben een hele lekkere, zachte smaak. Ze smaken heerlijk met een pompoensoep of als een brood voorgerechtje met kruidenboter. Geweldig voor Thanksgiving of Kerstdiner.
Ik ben dol op broodjes en eet meestal te veel. Maar als ze besmeert zijn met boter, zijn ze onweerstaanbaar voor mij. Deze zelfgemaakte rozemarijnpompoen-broodjes hebben zo'n geweldige smaak, dat ik denk dat ze niet eens de Thanksgiving-tafel (of Kerst tafel) halen :-). De pompoen geeft de broodjes een zacht zoete smaak die ontzettend mooi combineert met de rozemarijn.
Omdat…
- je het deeg een goede start geven, gebruik je lauw water (niet heet) bij het starten van het gistmengsel.
- je wilt dat het deeg goed rijst, doe je eerst een licht natte handdoek op de kom en die bedek je met plastic folie.
- je de bovenkant van de broodjes na het bakken insmeert met boter, blijven ze zacht aan de buitenkant.
It's a good taste!
Recept Rozemarijn pompoen
broodjes
Heb je deze rozemarijn pompoen broodjes gemaakt? Tag dan #byandreajanssen op Instagram of twitter. Ik vind het namelijk superleuk om te weten dat mijn recepten gemaakt worden en ik ga zeker kijken. Je kunt natuurlijk ook altijd het recept delen op mijn Facebook pagina. En niet vergeten om het recept op Pinterest te bewaren om het eenvoudig terug te vinden Tot snel!
Rozemarijn pompoen broodjes
Equipment
- Mixer met deeghaken of keukenmachine met deeghaken
- hetelucht oven of onder en bovenwarmte oven (in dat geval verhoog je de in het recept aangegeven temperatuur met 20 graden Celsius)
- bakplaat
- bakpapier
- boterkwastje
Ingrediënten
Broodjes
- 400 gram bloem
- 2 theelepels gist droog
- 60 ml water lauw
- 200 gram melk 37 graden Celsius
- 1 eetlepel boter ongezouten kamertemperatuur
- 1 theelepel zout
- 50 gram pompoen geraspt
- 2 theelepels rozemarijn
Na het bakken
- 1 eetlepel boter
Notities
Instructies
- Doe de bloem, gist, water, melk en boter in een kom en begin met kneden.
- Voeg na ongeveer 5 minuten het zout toe en kneed verder.
- Wanneer het deeg verandert naar een zacht en elastisch gevoel (na ongeveer 15 minuten totale kneedtijd), voeg je de pompoen en rozemarijn toe en kneed je verder tot het deeg goed is gemengd.
- Bestrijk een kom met wat olie en doe het deeg erin.
- Draai het deeg een keertje om.
- Dek af met een vochtige handdoek en vervolgens wat plastic folie.
- Laat het ongeveer 1 uur rijzen tot het in omvang is verdubbeld.
- Leg bakpapier op de bakplaat.
- Verdeel het deeg in 12 kleine balletjes.
- Vorm een broodje van elke bal en plaats deze op het bakpapier.
- Laat de broodjes nogmaals rijzen (zo'n 45 minuten) onder een vochtige handdoek en plastic folie.
- Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius.
- Bak de broodjes 15 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
Na het bakken
- Haal de broodjes uit de oven en smeer er wat boter bovenop.
- Laat de broodjes afkoelen tot kamertemperatuur (of serveer ze nog net een beetje warm)
Nutrition
Wat gebruik ik in de
keuken?
Ik heb diverse keukengereedschappen gebruikt om dit recept te maken. Wil je meer weten over de gebruikte spullen (of gewoon meer informatie hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten bij je aankoop) volg dan de link. Het is ook mogelijk om de spullen te bestellen.
Geef een reactie