Zelf Panpizza Maken (Zonder Oven)

Zelf Panpizza Maken

Een snelle panpizza gemaakt in de koekenpan op het fornuis. Ja, er komt inderdaad geen oven aan te pas. En het bakken van deze pizza is ook nog eens supersnel. Binnen een minuut of 6 is de pizza klaar. Je kan natuurlijk kant-en-klaar pizzadeeg, saus en topping kopen (het bakken blijft dan hetzelfde), maar het leek me leuk om daar ook het recept voor te geven.

De bereidingstijd wordt dan iets langer, omdat het maken van het deeg en de saus wat wachttijd nodig heeft, maar het kost niet eens zo heel veel moeite om te maken.

Ingrediënten Panpizza Deeg

• Water - Gebruik lauw water, zodat het gist meteen start met werken.
• Bloem - Tarwebloem is prima voor het maken van pizzadeeg.
• Gist - In dit recept is 4 gram (1 theelepels) instant gist gebruikt. Gebruik je liever verse gist dan heb je 7 gram nodig. Gebruik je droge gist, dan heb je 4 gram nodig. Let op: bij zowel verse gist als droge gist moet je de gist eerst oplossen in lauwwarm water voordat je het gaat toevoegen.
• Zout - Geeft smaak aan het pizzadeeg. Maar kijk uit met gist, want zout kan het gist doden als het in grote hoeveelheden in aanraking komt. Daarom kneedt je eerst het deeg licht, verdeelt dan het zout over het deeg en kneedt verder.

Ingrediënten Panpizza Tomatensaus

• Gezeefde tomaten - De basis voor deze saus. Deze tomaten zijn gezeefd en hebben geen pitjes of velletjes.
• Ui en knoflook - Gebruikt om de tomatensaus extra smaak te geven.
• Olijfolie - Gebruik een olijfolie extra vierge om meer smaak aan de pizzasaus te geven.
• Suiker - Tomaten zijn altijd een beetje zuur en de suiker zorgt ervoor dat het zoetje, dat ook in tomaten zit, wat meer herkenbaar wordt.
• Italiaanse kruiden - Gedroogde Italiaanse kruiden mix is prima. Deze geven het Italiaanse tintje aan de tomatensaus.

Ingrediënten Topping van Ham, Mozzarella en Rucola

• Mozzarella - Mozzarella is een kaas die heerlijk smelt. De allerlekkerste en enige echte Mozzarella is de buffel mozzarella. Echt een aanrader dus. Maar kun je deze niet aankomen dan kun je ook de Mozzarella van koemelk gebruiken.
• Geraspte kaas - Neem een speciale pizza kaas of belegen kaas, geraspt voor de topping.
• Boerenham - Een ham met een zoutje, lekker in combinatie met de kaas, het zoetje in de tomatensaus en de nootachtige rucola. Je kunt de boerenham ook vervangen door Kaiserschinken of rauwe ham. De ham kun je meebakken of beleg de pizza na het bakken hiermee.
• Rucola - Een peperige sla met een nootachtige smaak. De rucola verdeel je na het afbakken over de pizza.

Hoe bak je Pizza zonder Oven?

Een printbaar recept met stap-voor-stap beschrijving vind je onderaan deze blog.

1. Doe het water, gist en bloem in een kom en meng tot een deeg in twee minuten. Bestrooi met het zout en mix nog eens 10 minuten tot een elastisch deeg. Leg in een ingevette kom en draai een keer om. Dek af met plastic folie en laat in 30 minuten op een warme plaats rijzen.
2. Bak het gesnipperde uitje 2 minuten in de pan. Voeg de knoflook toe en roerbak die een minuut mee. Schenk de gezeefde tomaten in de pan en breng de pizzasaus op smaak met Italiaanse kruiden, suiker, zout en peper. Breng aan de kook en laat vervolgens 20 minuten sudderen.
3. Verdeel het deeg in tweeën en rol beide degen uit tot de grootte van je koekenpan. Verhit olijfolie in de pan en leg het pizzadeeg in de pan. Laat 1 minuut op hoog vuur bakken. Draai de pizzabodem dan om.
4. Top de pizza met de tomatensaus, stukjes mozzarella en geraspte kaas. Doe het deksel op de pan en zet het vuur gemiddeld. Laat 4 tot 5 minuten bakken tot de kaas is gesmolten.

Garneer de pizza met Boerenham en rucola. Serveer meteen!