Lasagne met spinazie en gerookte kip

Lasagne met spinazie en gerookte kip. Lasagne is een superlekkere Italiaanse ovenschotel, met veel variaties. Dit recept met kip en mascarpone tomaten saus is heerlijk romig en extra lekker door de gerookte kip en spinazie.

We eten minimaal één keer in de week Italiaans. Minimaal, want ik ben er nogal dol op. Gelukkig voor mij zijn er meer personen (in tegenstelling tot Indiase curries) die graag Italiaans eten binnen ons gezin.

Wat ik zelf lekker vindt is lasagne. Natuurlijk is de originele met Bolognaise saus heerlijk. Het recept heb ik dan ook eerder hier geblogd. Maar deze variant maak ik ook graag. Heerlijk de zilte kip, gecombineerd met de romige mascarpone. En spinazie als extra vitamines.

Een hele andere smaak en zeker zo lekker. Natuurlijk deel ik dat recept ook met jullie. Ik hoop dat jullie hier ook zo van gaan genieten!

📖 Recipe

RECEPTKAART

Lasagne met spinazie en gerookte kip

Andréa

Lasagne, die superlekkere Italiaanse ovenschotel, is er in veel varianten. Deze variant met kip en mascarpone tomatensaus is heerlijk romig en extra lekker door de gerookte kip en spinazie.

5 van 4 stemmen

Print Recept Pin Recept

Preptijd 10 minuten min

Kooktijd 30 minuten min

Totale Tijd 40 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Europese keukens, Italiaans, Mediterraan

Porties 4 personen

Calorieën 645 kcal

Ingrediënten

  

1x2x3x

• ▢ 1 eetlepel olijfolie
• ▢ 1 ui, gesnipperd
• ▢ 60 gram tomatenpuree
• ▢ 1 teentje knoflook, uitgeperst
• ▢ 1 eetlepel italiaanse kruiden, tijm, rozemarijn, basilicum
• ▢ 1 theelepel zout
• ▢ ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• ▢ 400 gram gepelde tomaten
• ▢ 400 gram gezeefde tomaten
• ▢ 1 laurierblaadje
• ▢ 1 theelepel suiker
• ▢ 125 gram mascarpone
• ▢ 400 gram spinazie, ontdooid
• ▢ 250 gram gerookte kip, reepjes
• ▢ 6 lasagnebladen
• ▢ 125 gram mozzarella
• ▢ 50 gram oude kaas, geraspt

Instructies

 

Mascarpone tomatensaus

• Pak de hapjespan en doe daar een scheutje olijfolie in. Zet de pan op een grote pit op laag vuur.
  1 eetlepel olijfolie
• Doe het uitje en tomatenpuree erin en bak 3 minuten.
  1 ui, 60 gram tomatenpuree
• Voeg dan de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
  1 teentje knoflook
• Schep daar de verzamelde kruiden, zout en peper , de gepelde tomaten en de gezeefde tomaten bij.
  1 eetlepel italiaanse kruiden, 1 theelepel zout, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, 400 gram gepelde tomaten, 400 gram gezeefde tomaten
• Leg hier het laurierblaadje op.
  1 laurierblaadje
• Strooi ook de suiker erbij.
  1 theelepel suiker
• Leg het deksel op de pan en laat 20 minuten stoven.
• Roer af en toe door de pan.
• Zet het vuur uit en roer de mascarpone erdoor.
  125 gram mascarpone

Lasagne bereiden

• Verwarm de oven voor op 220 ℃.
• Schep de helft van de spinazie in de ovenschaal en verdeel de helft van de gerookte kip erover.
  400 gram spinazie, 250 gram gerookte kip
• Schep ⅓ van de mascarpone tomatensaus in de ovenschaal.
• Bedek met een laag lasagnebladen. Herhaal dit nogmaals.
  6 lasagnebladen
• Schep als laatste de tomaten-mascarpone saus op de bladeren en bestrooi met geraspte kaas of plakjes mozzarella (of een combinatie hiervan).
  125 gram mozzarella, 50 gram oude kaas
• Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven.

Voedingswaarde

Calories: 645kcalCarbohydrates: 62gProtein: 38gFat: 28gSaturated Fat: 16gCholesterol: 109mgSodium: 827mgFiber: 9gSugar: 17gVitamin A: 11124IUVitamin C: 56mgIron: 7mg

Keyword een lasagne recept

Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten hoe je het vindt!