Lasagne met spinazie en gerookte kip

Pak de hapjespan en doe daar een scheutje olijfolie in. Zet de pan op een grote pit op laag vuur.
1 eetlepel olijfolie
Doe het uitje en tomatenpuree erin en bak 3 minuten.
1 ui, 60 gram tomatenpuree
Voeg dan de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
1 teentje knoflook
Schep daar de verzamelde kruiden, zout en peper , de gepelde tomaten en de gezeefde tomaten bij.
1 eetlepel italiaanse kruiden, 1 theelepel zout, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, 400 gram gepelde tomaten, 400 gram gezeefde tomaten
Leg hier het laurierblaadje op.
1 laurierblaadje
Strooi ook de suiker erbij.
1 theelepel suiker
Leg het deksel op de pan en laat 20 minuten stoven.
Roer af en toe door de pan.
Zet het vuur uit en roer de mascarpone erdoor.
125 gram mascarpone

Verwarm de oven voor op 220 ℃.
Schep de helft van de spinazie in de ovenschaal en verdeel de helft van de gerookte kip erover.
400 gram spinazie, 250 gram gerookte kip
Schep ⅓ van de mascarpone tomatensaus in de ovenschaal.
Bedek met een laag lasagnebladen. Herhaal dit nogmaals.
6 lasagnebladen
Schep als laatste de tomaten-mascarpone saus op de bladeren en bestrooi met geraspte kaas of plakjes mozzarella (of een combinatie hiervan).
125 gram mozzarella, 50 gram oude kaas
Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven.