Verenig Indisch eten met de Hollandse pot en je kunt Indische Rookworst smoor krijgen. Een super Nederlands stuk vlees met een oriëntaals accent.
Verenig Indisch eten met de Hollandse pot en je kunt Indische Rookworst smoor krijgen. Een super Nederlands stuk vlees met een oriëntaals accent.
Het kan een onderdeel zijn van een Indische rijsttafel, maar misstaat ook zeker niet bij een lekkere stamppot. Het geeft dan net wat extra smaak. Ik ben in ieder geval overtuigd en jij?
Indische rookworst smoor
Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Indische rookworst smoor
Apparatuur
Ingrediënten
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 100 ml ketjap medja
- 4 eetlepels azijn
- 4 eetlepels palmsuiker
- 3 kruidnagels
- ½ theelepel nootmuskaat, geraspt
- 350 gram rookworst
Instructies
- Doe in een hapjes pan een scheutje olie en verhit die tot hij heet is.1 eetlepel zonnebloemolie
- Bak de ui glazig (ongeveer 3 minuten roerbak de knoflook dan nog 1 minuut mee.1 ui, 2 teentjes knoflook
- Leg de rookworst erin en bak die aan beide zijde licht aan.350 gram rookworst
- Voeg dan de palmsuiker, azijn, ketjap, kruidnagels en nootmuskaat toe.100 ml ketjap medja, 4 eetlepels azijn, 4 eetlepels palmsuiker, 3 kruidnagels, ½ theelepel nootmuskaat
- Laat 15 minuten smoren met de deksel op de pan.
Elly van der Starre says
Graag zou ik dit recept willen proberen. Maar ik heb geen idee wat ketjap Medja is. Ben wel bekend met Ketjap Asin en Ketjap manis. Is bovenstaande Ketjap hiermee te vergelijken? En waar is het eventueel verkrijgbaar?
Andréa says
Ketjap Medja is wat dikker en wat zoeter in vergelijking met Ketjap Manis. Het is te verkrijgen in de supermarkt in een wit kannetje met een groene dop. Als je het echt niet aan kunt komen kun je ook ketjap manis gebruiken. Fijn weekend.