Romige ijskoffie voor vier, zonder blender en gemaakt om één probleem op te lossen: een ijskoffie die niet binnen tien minuten verwatert doordat het ijs smelt (en geen blender die je achteraf nog af moet wassen). Een kan die js ' ochtends klaarzet, sterke koffie die romig blijft in plaats van dun wordt en vier glazen die je tegelijkertijd maakt. Bingo!
Ik dronk zojuist het laatste restje van deze ijskoffie op terwijl ik dit blog zat te herschrijven (de vorige versie was nog uit 2016) en dat zegt eigenlijk alles over hoe vaak deze kan bij mij in de koelkast staat zodra het warm wordt. Ik maak hem het liefst vroeg in de ochtend, zodat ik de rest van de dag er niet meer naar om hoef te kijken.
Jump to:
Waarom wil je dit maken?
Deze romige ijskoffie is handig als er visite komt of als je na het eten iets kouds wilt schenken. Je maakt vier glazen tegelijk en hebt geen blender nodig. Gebruik sterke koffie, want de slagroom en het smeltende ijs maken de smaak zachter. De suiker los je op in de warme koffie, zodat het goed mengt. En mijn tip: laat de koffie echt goed koud worden voordat je hem serveert. Dan proef je koffie en room en geen lauwe mix.
Wil je de volgende keer een kruidige koffie zonder room, probeer dan de Mexicaanse ijs koffie.
Waarom dit werkt
Koude koffie smaakt minder sterk dan warme koffie, omdat aroma's bij een lagere temperatuur minder snel vrijkomen. Daarom gebruik je een sterke koffie als basis. De slagroom maakt de bittere tonen in de koffie zachter en geeft een volle, romige smaak. Zo blijf je de koffie goed proeven ook al heb je room en ijs toegevoegd.
Wat heb je nodig?
- Sterke koffie: Gebruik koffie die sterker is dan je hem normaal drinkt. Bijvoorbeeld 25 % extra gemalen koffie of gebruik espresso, want koude koffie smaakt zachter dan hete koffie.
- Poedersuiker: Lost snel op in de warme koffie en geeft geen harde suikerkorrels in je glas. Gewone kristalsuiker kan ook, maar roer dan extra goed tot je zeker weet dat alles is opgelost.
- Slagroom: Maakt de koffie vol en zacht.
- IJsklontjes of gemalen ijs: Koelen de drank bij het serveren. Met gemalen ijs wordt ieder glas extra koud, maar het smelt ook sneller.
- Amaretto: Geeft een zachte amandelsmaak en is helemaal optioneel. Laat hem weg als je de ijskoffie zonder alcohol wilt serveren. Vaak na een etentje voeg ik het wel toe, maar als ik een kan voor de dag maak, laat ik het weg.
- Cacaopoeder: Een klein beetje bovenop geeft een mooie afwerking.
Zo maak je het
- Stap 1: Zet sterke koffie en los de poedersuiker erin op. Laat de koffie in de koelkast goed koud worden.
- Stap 2: Meng de koude koffie met de slagroom.
- Stap 3: Optioneel voeg amaretto toe.
- Stap 4: Verdeel ijs over de glazen, schenk in en garneer met cacao.
Top Tips
- Los de poedersuiker op terwijl de koffie nog warm is. In koude koffie lost suiker veel minder makkelijk op.
- Koel de koffie af in een maatbeker of kan. Daaruit schenk je straks netjes in zonder dat je aanrecht mee kan drinken.
- Gebruik veel ijs en schenk de koffie pas vlak voor het drinken in. Zo blijft ieder glas koud en romig.
- Maak koffie-ijsblokjes van overgebleven koffie en doe die in je glas als je een extra stevige koffiesmaak wilt.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de ijskoffie minder zoet maken? Ja. Begin met minder poedersuiker en proef de koffie zodra hij koud is, koude koffie smaakt anders dan warme, dus pas de zoetheid pas dán verder aan.
- Kan ik gewone suiker gebruiken in plaats van poedersuiker? Ja, zolang je de kristalsuiker volledig oplost in de hete koffie voordat die de koelkast in gaat. Roer extra goed door, anders blijven er korrels op de bodem liggen.
📖 Recept
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 750 ml koffie , sterke
- 4 eetlepels poedersuiker
- 200 ml slagroom
- 4 eetlepels amaretto , optioneel
- IJsklontjes , of gemalen ijs, naar behoefte
- cacao, voor de garnering
Instructies
- Zet de sterke koffie. Roer de poedersuiker door de hete koffie tot de suiker is opgelost.750 ml koffie , 4 eetlepels poedersuiker
- Schenk de koffie in een hittebestendige maatbeker of kan en laat hem kort afkoelen en zet hem daarna 1 tot 2 uur in de koelkast, tot hij helemaal koud is.
- Roer de slagroom door de koude koffie tot hij goed gemengd is. Meng de amaretto erdoor als je die gebruikt.200 ml slagroom, 4 eetlepels amaretto
- Verdeel vlak voor het serveren de ijsklontjes of het gemalen ijs over vier grote glazen. Schenk de romige ijskoffie erop.IJsklontjes
- Bestuif ieder glas met een beetje cacaopoeder en Serveer meteen, eventueel met een rietje.cacao
Opmerkingen
- Voorbereiden: Je kunt de koffie met de slagroom een 1 dag vooraf mengen. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en roer voor het schenken goed door.
- Invriezen: raad ik niet aan, want slagroom kan na het ontdooien schiften en korrelig worden.
Roos Annie says
voor de ijskoffie moet de slagroom niet eerst opgeklopt worden ? Alvast bedankt voor het antwoord
Andréa says
Nee, dat hoeft niet! Je giet de slagroom gewoon erbij, zoals je ook op de foto kunt zien. Extra romig zonder dat je hoeft te kloppen 😊