Name: Romige kipsandwiches met walnoten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 ml kippenbouillon; 1 kipfilet; 12 sneeën rozijnenbrood; 50 gram roomboter; 100 gram roomkaas (kamertemperatuur); 2 eetlepels mayonaise; ¼ theelepel zout; ¼ theelepel peper (gemengd); 50 gram walnoten (fijngehakt); 5 takjes tijm (vers); 1 sinaasappel (rasp)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Heerlijke gepocheerde kip mousse op smaak gebracht met walnoten en kruiden en met smeuïge roomkaas verwerkt tot een heerlijke crème topping. Lekker gecombineerd met krokant rozijnenbrood.

Bij een high tea hoort een recept met kip en in dit recept is de kip gepocheerd in een geurige bouillon en vervolgens verwerkt tot een romige mousse. De mousse is daarbij op smaak gebracht met walnoten en heerlijke kruiden zoals tijm.

Door de kip mousse te serveren op een krokant rondje rozijnenbrood krijg je een superlekkere sandwich met de juiste verhouding zoet en hartig. Probeer het snel zelf!

Voorbereiding

1 dag van te voren

maak de kipmousse en doe hem in de spuitzak. Bewaar die in de koeling tot gebruik.

2 uur van te voren

Rooster het rozijnenbrood en laat afkoelen naar kamertemperatuur
Spuit de kip mousse op het brood en garneer meteen

It’s a good taste!

Recept Sandwiches met romige

kip mousse

Heb je een lekker recept van mijn blog gemaakt? Deel je foto’s via Instagram, twitter of Facebook met #byAndreaJanssen. En wil je geen recept, nieuwtjes en winacties meer missen? Volg dan mijn Instagramen Facebookkanaal.

Romige kipsandwiches met walnoten

Heerlijke gepocheerde kipmousse op smaak gebracht met walnoten en kruiden en met smeuige roomkaas verwerkt tot een heerlijke creme topping. Lekker gecombineerd met krokant rozijnenbrood.

0 van 0 stemmen

Recept afdrukken Pin recept Save recipe

Voorbereidingstijd 15 min

Bereidingstijd 10 min

Totale tijd 25 min

Gang High tea recept

Porties sandwiches

calorieën 119 kcal

Equipment

hetelucht oven of onder en bovenwarmte oven (in dat geval verhoog je de in het recept aangegeven temperatuur met 20 graden Celsius)
bakplaat
bakpapier
ronde uitdrukvorm 7 cm
spuitzak met een spuitmond met grote opening
Rasp

Ingrediënten

1x 2x 3x

500 ml kippenbouillon
1 kipfilet
12 sneeën rozijnenbrood
50 gram roomboter
100 gram roomkaas kamertemperatuur
2 eetlepels mayonaise
¼ theelepel zout
¼ theelepel peper gemengd
50 gram walnoten fijngehakt
5 takjes tijm vers
1 sinaasappel rasp

Instructies

Breng de bouillon aan de kook.
Pocheer de kipfilet 10 minuten in de bouillon en laat hem vervolgens afkoelen naar kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Besmeer een snee rozijnenbrood met boter.
Druk met de uitdrukvorm een rondje uit het brood en leg dat op de bakplaat. Herhaal voor elke snee brood.
Bak het brood 5 minuten in de oven tot het krokant is en laat afkoelen naar kamertemperatuur.
Meng in een kom met een spatel de roomkaas, mayonaise en zout en peper.
Snij de kip in blokjes en doe die, samen met de walnoten, in de blender. Maal tot deze fijn zijn.
Meng het kip walnoot mengsel door het roomkaas mengsel met de spatel en doe in de spuitzak.
Spuit op elk sneetje brood een toefje kip roomkaas mengsel.
Garneer met tijm en sinaasappelrasp

Nutrition

Calories: 119kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 104mgPotassium: 135mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 246IUVitamin C: 2mgCalcium: 19mgIron: 1mg

Heb je dit recept geprobeerd?Laat het zien @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen!