Ziltige gerookte zalm verwerkt tot een romige mousse en levendig door de waterkers, kruiden en citroen. Een heerlijk hartige high tea sandwich recept.
Bijna elke high tea heeft een recept met vis. En wat is er nu lekkerder dan een mooie gerookte zalm. Gerookte zalm is goed aan te komen (altijd fijn bij het boodschappen doen) en heeft een heerlijke ziltige smaak. Door te verwerken tot een romige mousse, verwerkt het makkelijk in een sandwich. Je brengt de mousse op smaak met waterkers, kruiden en citroen.
Voorbereiding
1 dag van te voren
- Maak de zalm mousse en bewaar hem afgedekt in de koeling tot gebruik
In de ochtend
- Maak de sandwiches en verpak ze in plastic folie. Haal net voor gebruik uit de koeling en garneer met waterkers
Recept Sandwiches met gerookte zalm en waterkers mousse

Heb je dit recept gemaakt? Tag #byandreajanssen via Instagram. Ik vind het superleuk om te zien hoe je creatie eruit ziet. Video recepten kun je terugvinden op mijn YouTube kanaal. En vergeet niet om de recepten op Pinterest te bewaren, zodat je ze de volgende keer makkelijk terugvindt!
📖 Recipe
RECEPTKAART
Sandwiches met gerookte zalm en waterkers mousse
Apparatuur
- Keukenmachine met mes
- Spatel
Ingrediënten
- 9 sneeën wit brood
- 100 gram roomkaas
- 100 gram gerookte zalm
- 50 gram waterkers, + extra voor garnering
- 3 stengels bieslook, vers
- 1 theelepel citroenrasp
Instructies
- Snij de korst van het brood en snij in vieren. Herhaal dit voor elke snee brood.
- Meng in een blender de roomkaas, gerookte zalm, waterkers, bieslook en citroenrasp.
- Besmeer een vierkante sandwich met de zalmmousse en top met een brood vierkantje.
- Besmeer ook deze met gerookte zalm mousse en dek af met een derde stuk brood.
- Garneer met verse waterkers.
Geef een reactie