High tea de luxe romige radijs sandwiches

Deze vegetarische sandwiches met romige radijs op roggebrood is een heerlijke verrassing bij je high tea. Een recept dat je zeker nog vaker gaat maken.

Niet iedereen houdt van vlees of wil vlees of vis eten. Voor die gasten wil je ook een heerlijke sandwich serveren. En deze romige radijs sandwiches zijn dan heerlijk. Knapperige radijs gecombineerd met een romige kaas en lekker op smaak gebracht met zout en peper. Als tegenhanger geserveerd op een ziltig stukje roggebrood wordt het een waar feestje.

Voorbereiding

1 dag van te voren

• Maak de radijs mousse en bewaar hem afgedekt in de koeling

In de ochtend van de high tea

• Bedek het roggebrood met de mousse en bewaar afgedekt met plastic folie in de koeling tot je hem gaat serveren.
• Snij de radijs voor garnering in dunne plakjes en leg die in een bakje water in de koeling.
• Net voor het serveren dep je de plakjes radijs droog en garneer je de sandwiches.

Recept Romige radijs sandwiches

📖 Recipe

RECEPTKAART

Knapperige vegetarische radijs sandwiches

Andréa

Deze vegetarische sandwiches met romige radijs op roggebrood is een heerlijke verrassing bij je high tea. Een recept dat je zeker nog vaker gaat maken.

5 van 2 stemmen

Print Recept Pin Recept

Preptijd 35 minuten min

Kooktijd 10 minuten min

Totale Tijd 45 minuten min

Gang Hapjes en Snacks

Keuken Engelse keuken, Europese keukens

Porties 12 sandwiches

Calorieën 34 kcal

Ingrediënten

  

1x2x3x

• ▢ 200 gram radijsjes, + extra voor garnering
• ▢ ½ theelepel zout
• ▢ 100 gram roomkaas
• ▢ ⅛ theelepel peper
• ▢ 12 sneetjes roggebrood

Instructies

 

• Was de radijsjes en halveer ze.
  200 gram radijsjes
• Stop ze in de blender of keukenmachine en pulseer tot de radijsjes fijngehakt zijn.
• Doe de radijsjes in de zeef en bestrooi met zout.
  ½ theelepel zout
• Laat 30 minuten staan en spoel de radijsjes snel met water af.
• Druk het restant vocht met een theedoek eruit.
• Meng de radijsjes met de roomkaas en de peper met een spatel door elkaar.
  100 gram roomkaas, ⅛ theelepel peper
• Snij de randen van de sneeën roggebrood.
  12 sneetjes roggebrood
• Leg een sneetje roggebrood voor je en besmeer met het radijsmengsel.
• Leg een tweede plakje roggebrood op de radijs en halveer het roggebrood diagonaal.
• Herhaal dit voor alle plakjes roggebrood.
• Snij de radijs voor garnering in hele dunne schijfjes en beleg daar de bovenkant van het roggebrood mee.

Opmerkingen

1. Tip: Door de radijs fijn te malen en vervolgens met zout te mengen onttrek je vocht uit de radijs en wordt je smeersel, wanneer je het hebt gemengd met roomkaas, niet te nat.

Voedingswaarde

Calories: 34kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 2gCholesterol: 9mgSodium: 55mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 112IUVitamin C: 2mgIron: 1mg

Keyword een gevulde sandwich

Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten hoe je het vindt!