Knapperige vegetarische radijs sandwiches
Deze vegetarische sandwiches met romige radijs op roggebrood is een heerlijke verrassing bij je high tea. Een recept dat je zeker nog vaker gaat maken.
Ingrediënten
- 200 gram radijsjes + extra voor garnering
- ½ theelepel zout
- 100 gram roomkaas
- ⅛ theelepel peper
- 12 sneetjes roggebrood
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Was de radijsjes en halveer ze.200 gram radijsjes
- Stop ze in de blender of keukenmachine en pulseer tot de radijsjes fijngehakt zijn.
- Doe de radijsjes in de zeef en bestrooi met zout.½ theelepel zout
- Laat 30 minuten staan en spoel de radijsjes snel met water af.
- Druk het restant vocht met een theedoek eruit.
- Meng de radijsjes met de roomkaas en de peper met een spatel door elkaar.100 gram roomkaas, ⅛ theelepel peper
- Snij de randen van de sneeën roggebrood.12 sneetjes roggebrood
- Leg een sneetje roggebrood voor je en besmeer met het radijsmengsel.
- Leg een tweede plakje roggebrood op de radijs en halveer het roggebrood diagonaal.
- Herhaal dit voor alle plakjes roggebrood.
- Snij de radijs voor garnering in hele dunne schijfjes en beleg daar de bovenkant van het roggebrood mee.
NOTITIES
1. Tip: Door de radijs fijn te malen en vervolgens met zout te mengen onttrek je vocht uit de radijs en wordt je smeersel, wanneer je het hebt gemengd met roomkaas, niet te nat.
Voedingswaarde
Calories: 34kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 9mg | Sodium: 55mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 112IU | Vitamin C: 2mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
