Er zijn van die gerechten die gewoon zomer roepen, en deze Meloensalade met Geitenkaas en Munt is er zo eentje. Drie kleuren meloen, een handje munt, en zachte geitenkaas met honing - simpel, snel en zó lekker. De smaak is fris, een tikje zoet en een beetje ziltig. En eerlijk, hij ziet er ook nog eens geweldig uit.
In één oogopslag
⏲️ Voorbereidingstijd: 15 minuten
🥄 Calorieën: 217 kcal per portie
🥘 Belangrijkste ingrediënten: drie soorten meloen, geitenkaas, munt, honing
👩🏻🍳 Hoe proeft het: fris, zoet en zacht, met een kruidige hint van munt.
📋 Waarom je dit recept wilt maken: kleurrijk, fris en in 15 minuten klaar.
⭐ Moeilijkheidsgraad: Licht - snijden, mengen, klaar. Makkelijker wordt het niet.
Jump to:
Meloensalade Met Geitenkaas En Honing
Op een warme dag, als je liever buiten zit dan in de keuken. Of wanneer je gasten hebt en iets spectaculairs wilt serveren zonder stress. Met een glas rosé erbij, wat stokbrood en de zon op je gezicht - dan smaakt dit nog beter. Je wilt dit maken, omdat het een salade is waar iedereen blij van wordt. Zonder gedoe, zonder koken, en toch zó vol smaak.
Het zachte van de meloen met de romige geitenkaas en het frisse van munt is een gouden trio. En het leukste? Je hebt hem in een kwartiertje klaar. Perfect voor de barbecue, lunch of als kleurrijk bijgerecht op een zomertafel.
Wat Heb Je Nodig?
De exacte hoeveelheden vind je verderop in de receptenkaart.
- Meloenen: gebruik drie soorten voor kleur en smaak: watermeloen, cantaloupe en Piel de Sapo.
- Geitenkaas: zacht en romig, met een vleugje honing voor balans.
- Munt: fris en kruidig - verse blaadjes zijn een must.
- Meloenbolletjessteker: niet verplicht, maar het maakt de salade echt feestelijk.
Hoe Maak Je Het?
De uitgebreide bereidingsstappen vind je verderop in de receptenkaart.
- Stap 1: Halveer alle drie de meloenen, verwijder de pitten.
- Stap 2: Maak met een bolletjessteker mooie meloenbolletjes.
- Stap 3: Doe de bolletjes in een grote schaal en meng ze voorzichtig door elkaar.
- Stap 4: Verkruimel de zachte geitenkaas boven de salade. Scheur de muntblaadjes erboven en serveer koud.
Top Tips
- Gebruik een kleine ijsschep als je geen bolletjessteker hebt.
- Zet de salade minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren.
- Strooi wat extra muntblaadjes vlak voor het opdienen.
- Serveer met stokbrood en olijfolie als lichte lunch.
- Vervang de geitenkaas door feta voor een iets zoutere variant.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 1 Piel de Sapo meloen, of Galia meloen
- 1 cantaloupe meloen
- ½ watermeloen, pitloos
- 60 gram zachte geitenkaas, met honing
- 10 blaadjes verse munt
Instructies
- Halveer de meloenen en verwijder de zaden.1 Piel de Sapo meloen, 1 cantaloupe meloen, ½ watermeloen
- Maak met een meloenbolletjessteker bolletjes uit het vruchtvlees.
- Meng de meloenbolletjes in een kom.
- Verkruimel de geitenkaas erover.60 gram zachte geitenkaas
- Scheur de muntblaadjes boven de salade.10 blaadjes verse munt
- Laat goed koud worden en serveer.
Opmerkingen
- Meloen-feta: gebruik feta in plaats van geitenkaas voor extra zoutigheid.
- Basilicum in plaats van munt: geeft een zachtere, kruidige toon.
- Met citroen-honingdressing: Meng 1 eetlepel honing met 2 eetlepels citroensap en drizzle erover.
- Koelkast: Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast, afgedekt.
Geef een reactie