Ben je klaar om de barbecue aan te steken? Dan moet je dit recept proberen: een broodje kipburger met Mozzarella. Deze burger is sappig, vol smaak en heeft dat heerlijke Italiaanse tintje waar ik zo van hou. Echt een succesrecept voor iedereen die van simpel en lekker houdt.
De Perfecte Italiaanse Kipburger van de BBQ
Deze burger is al jaren een hit bij ons thuis. Ik wilde een gezonder alternatief voor de klassieke hamburger, maar wel eentje die net zo lekker is. Na flink wat uitproberen met kruiden en bereidingen, is dit het geworden. Een sappige kipburger met Italiaanse kruiden, gesmolten mozzarella, tomaatjes en een beetje rucola op een knapperig broodje. Heerlijk!
Wat ik zo fijn vind aan dit recept, is dat je alles makkelijk van tevoren kunt klaarmaken. Zo hoef je op het moment zelf alleen nog maar te grillen en te genieten. En het werkt trouwens ook prima in de grillpan als je even geen zin hebt in barbecueën. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een relaxte BBQ in het weekend.
Mijn Tips voor de Lekkerste Kipburger
- Kipfilet of gehakt: Zelf maal ik kipfilet fijn in de keukenmachine. Dat geeft net wat meer structuur. Heb je minder tijd? Dan kun je ook kipgehakt gebruiken.
- Goede binding: Een ei en paneermeel zorgen ervoor dat de burger niet uit elkaar valt. Echt belangrijk, vooral op de grill.
- Italiaanse smaak: Ik gebruik knoflook, sjalot en gedroogde kruiden zoals oregano, tijm en rozemarijn. Je kunt ook een Italiaanse kruidenmix nemen.
- Niet laten plakken: Smeer de burgers in met een beetje zonnebloemolie voor het grillen. Dan plakken ze niet vast.
- Laat opstijven: Laat de burgers even rusten in de koelkast. Zo blijven ze stevig op de grill.
- Topping tips:
- Mozzarella: Buffelmozzarella is het allerlekkerst, maar gewone werkt ook prima.
- Rucola: Geeft een pittige bite, maar voeg dit pas op het laatst toe.
- Cherrytomaat en basilicum: Voor kleur en smaak.
- Italiaans broodje: Een knapperig bolletje maakt het helemaal af.
Ja, dat kan prima. De kalkoen is iets steviger en de smaak is iets anders, maar nog steeds erg lekker.
Natuurlijk. Een grillpan is een goed alternatief voor de BBQ. Zorg er wel voor dat de Grillpan goed heet is voordat je de kipburgers in de pan legt. Anders plakken ze aan de pan vast.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 1 ei, maat L
- 6 eetlepels paneermeel
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel Gedroogde rozemarijn, fijngehakt
- ¼ theelepel zout
- ⅕ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 4 Italiaanse bollen, afgebakken, gehalveerd
- 50 gram rucola
- 125 gram mozzarella, in plakjes
- 50 gram cherrytomaten, gewassen, in vieren gesneden
- 10 blaadjes basilicum vers, in reepjes gesneden
Instructies
Kipburgers
- Snijd de kipfilet in stukjes en maal deze fijn in de keukenmachine. Doe het vlees in een kom.600 gram kipfilet
- Voeg het ei, paneermeel, knoflook en sjalot toe.1 ei, 6 eetlepels paneermeel, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook
- Strooi de kruiden erbij en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door.1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel Gedroogde rozemarijn, ¼ theelepel zout, ⅕ theelepel gemalen zwarte peper
- Maak je handen nat en vorm vier burgers.
- Smeer de burgers aan beide kanten in met zonnebloemolie. Leg ze op een bord, dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.2 eetlepels zonnebloemolie
Broodje kipburger
- Verhit de barbecue of grillpan goed. Leg de burgers erop en grill 5 minuten per kant. Zijn ze nog niet gaar? Grill dan iets langer.
- Snijd de broodjes open. Leg rucola op de onderkant, dan de burger, mozzarella, tomaat en basilicum. Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer meteen.4 Italiaanse bollen, 50 gram rucola, 125 gram mozzarella, 50 gram cherrytomaten, 10 blaadjes basilicum vers
Opmerkingen
- Pesto-tip: Voeg 2 eetlepels pesto toe aan het vlees voor extra smaak.
- Andere kruiden: Je kunt ook een kant-en-klare Italiaanse kruidenmix gebruiken (vervang door 1 eetlepel).
- Balsamico crème: Voor wat extra smaak kun je een beetje balsamico over de burger druppelen.
- Kalkoen: In plaats van kip kun je ook kalkoenfilet gebruiken. Net zo lekker!
- Koelkast: De gegrilde kipburgers kun je 2 dagen bewaren, goed afgedekt.
- Diepvries: Leg bakpapier tussen de burgers en vries ze in. Ze blijven tot 2 maanden goed.
- Opwarmen: Warm ze op in de oven, airfryer of in de pan. Of grill ze nog een keer kort tot ze goed heet zijn van binnen.
Geef een reactie