Broodje Kipburger met Mozzarella
Broodje kipburger met Mozzarella – een BBQ favoriet met Italiaanse smaken. Sappige kip, gesmolten kaas en frisse rucola op een knapperig broodje.
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 1 ei maat L
- 6 eetlepels paneermeel
- 1 sjalotje fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel Gedroogde rozemarijn fijngehakt
- ¼ theelepel zout
- ⅕ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 4 Italiaanse bollen afgebakken, gehalveerd
- 50 gram rucola
- 125 gram mozzarella in plakjes
- 50 gram cherrytomaten gewassen, in vieren gesneden
- 10 blaadjes basilicum vers in reepjes gesneden
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Kipburgers
- Snijd de kipfilet in stukjes en maal deze fijn in de keukenmachine. Doe het vlees in een kom.600 gram kipfilet
- Voeg het ei, paneermeel, knoflook en sjalot toe.1 ei, 6 eetlepels paneermeel, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook
- Strooi de kruiden erbij en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door.1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel Gedroogde rozemarijn, ¼ theelepel zout, ⅕ theelepel gemalen zwarte peper
- Maak je handen nat en vorm vier burgers.
- Smeer de burgers aan beide kanten in met zonnebloemolie. Leg ze op een bord, dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.2 eetlepels zonnebloemolie
Broodje kipburger
- Verhit de barbecue of grillpan goed. Leg de burgers erop en grill 5 minuten per kant. Zijn ze nog niet gaar? Grill dan iets langer.
- Snijd de broodjes open. Leg rucola op de onderkant, dan de burger, mozzarella, tomaat en basilicum. Leg de bovenkant van het broodje erop en serveer meteen.4 Italiaanse bollen, 50 gram rucola, 125 gram mozzarella, 50 gram cherrytomaten, 10 blaadjes basilicum vers
NOTITIES
1. Variaties
- Pesto-tip: Voeg 2 eetlepels pesto toe aan het vlees voor extra smaak.
- Andere kruiden: Je kunt ook een kant-en-klare Italiaanse kruidenmix gebruiken (vervang door 1 eetlepel).
- Balsamico crème: Voor wat extra smaak kun je een beetje balsamico over de burger druppelen.
- Kalkoen: In plaats van kip kun je ook kalkoenfilet gebruiken. Net zo lekker!
- Koelkast: De gegrilde kipburgers kun je 2 dagen bewaren, goed afgedekt.
- Diepvries: Leg bakpapier tussen de burgers en vries ze in. Ze blijven tot 2 maanden goed.
- Opwarmen: Warm ze op in de oven, airfryer of in de pan. Of grill ze nog een keer kort tot ze goed heet zijn van binnen.
Voedingswaarde
Calorieën: 583kcal | Koolhydraten: 44g | Eiwitten: 49g | Vet: 22g | Verzadigd vet: 7g | Onverzadigd vet: 3g | Mono-onverzadigd vet: 10g | Trans vet: 0.02g | Cholesterol: 162mg | Zout: 960mg | Vezels: 3g | Suiker: 3g | Vitamine A: 840IU | Vitamine C: 8mg | ijzer: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
