Een klassiek AVG'tje met een Frans tintje: Bonne Femme met kip en krieltjes. Makkelijk, romig en binnen 30 minuten klaar. Dit recept is zo'n succesnummer dat altijd lukt. Alles gaat in één pan: goudbruine krieltjes, malse kip, knapperige groenten, een vleugje bacon en een romige sjalot-botersaus. Hartig, zacht en ideaal op drukke dagen.
In één oogopslag alles in het Nederlands
- Bonne Femme Met Kip En Krieltjes
- 🕒 Klaar in: 30 minuten
- ⏲️ Voorbereidingstijd: 10 minuten
- 🍳 Kooktijd: 20 minuten
- 👪 Porties: 4
- 🥄 Calorieën: ± 620 per portie
- 🥘 Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, krieltjes, bacon, diepvriesgroente, sjalot, room
- 👩🏻🍳 Hoe proeft het: romig, hartig en een tikje kruidig
- 📖 Dieetinformatie: visvrij, notenvrij, pindavrij
- 📋 Waarom je dit recept wilt maken: snel, makkelijk, eenpansgerecht, met Franse touch.
- ⭐ Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Jump to:
Bonne Femme Kip Met Wortel Sperziebonen En Krieltjes
Thuis aten we vroeger bijna elke dag een AVG'tje. Aardappels, vlees, groente. Op zijn tijd best lekker, maar elke dag vond ik wat veel. Sinds ik op mezelf woon, staat dat niet meer standaard op tafel. Maar soms is het juist heerlijk om dat vertrouwde gevoel weer terug te halen. En dan kies ik voor een gerecht als dit: Bonne Femme met kip en krieltjes.
Een klassieker, maar net wat feestelijker door de Franse twist. Goudbruine krieltjes, krokante bacon, malse kip en frisse groenten, allemaal in een romige saus. Ik gebruik diepvriesgroente, want die zijn binnen een paar minuten klaar en je hoeft ze niet voor te koken.
Superhandig als je snel wilt eten. Dit eenpansgerecht staat gegarandeerd in 30 minuten op tafel. En geloof me: dit is er eentje die je vaker gaat maken.
Wat Heb Je Nodig?
De exacte hoeveelheden vind je verderop in de receptenkaart.
- Kipfilet: sappig en snel gaar.
- Voorgekookte krieltjes: met schil voor extra smaak, anders gewone krieltjes.
- Bacon: voor een hartige bite, eventueel vervangen door spekreepjes of weglaten.
- Sjalotjes en knoflook: voor een zachte, kruidige basis.
- Diepvriesgroenten: worteltjes, sperziebonen en doperwten, snel en makkelijk.
- Roomboter en olijfolie: boter geeft romigheid, olie voorkomt aanbranden.
- Room en Dijonmosterd: zorgen samen voor een zachte, volle saus met pit.
- Verse tijm: geeft dat subtiele Franse tintje, eventueel vervangen door gedroogde tijm.
- Nootmuskaat en zeezout: voor die warme, diepe smaak.
Hoe Maak Je Het?
De uitgebreide bereidingsstappen vind je verderop in de receptenkaart.
Bak de krieltjes goudbruin in boter en olie, breng op smaak.
Voeg bacon en kip toe en bak tot alles mooi bruin is.
Doe sjalot, knoflook, tijm en groenten erbij en bak kort mee.
Maak de saus met room en mosterd, roer alles door en laat even pruttelen.
Top Tip
- Gebruik kipdijfilet voor extra sappigheid.
- Heb je geen bacon? Een handje champignons geeft ook die hartige smaak.
- Maak dubbel zoveel en bewaar de helft voor de volgende dag.
- Gebruik een hapjespan of wok: genoeg ruimte om alles mooi te bakken.
- Je kunt dit gerecht ook met kalkoen maken.
- Strooi er vlak voor serveren wat verse peterselie of bieslook over.
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Ingrediënten
- 1 eetlepel roomboter
- 1 eetlepel olijfolie
- 800 gram krieltjes, voorgekookt, met schil
- 1 theelepel zeezout
- gemalen zwarte peper, naar smaak
- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
- 100 gram spekreepjes, of bacon in reepjes
- 600 gram kipfilet, in blokjes
- 2 sjalotjes, in partjes
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 2 takjes verse tijm, blaadjes
- 150 gram wortels, diepvries
- 100 gram sperziebonen, gehalveerd (diepvries)
- 100 gram doperwten, diepvries
- 100 milliliter kookroom
- 1 theelepel Dijon mosterd
- Verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Verhit boter en olie in een hapjespan1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel olijfolie
- Bak de krieltjes 4 minuten goudbruin800 gram krieltjes
- Breng op smaak met zout, nootmuskaat en peper1 theelepel zeezout, gemalen zwarte peper, ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
- Voeg bacon toe en bak 2 minuten mee100 gram spekreepjes
- Voeg kip toe en bak rondom bruin in 5 minuten600 gram kipfilet
- Doe sjalot, knoflook en tijm erbij en bak 1 minuut mee2 sjalotjes, 1 teen knoflook, 2 takjes verse tijm
- Voeg groenten toe en bak 5-7 minuten150 gram wortels, 100 gram sperziebonen, 100 gram doperwten
- Meng room en mosterd, roer door de pan en laat 1 minuut indikken.100 milliliter kookroom, 1 theelepel Dijon mosterd
- Alles goed mengen, nog 2-3 minuten doorwarmen
- Bestrooi met peterselie en serveer.Verse peterselie
Opmerkingen
- Maak het gerecht vegetarisch door de kip te vervangen door blokjes halloumi of extra groenten.
- Voeg champignons toe voor een extra hartige smaak.
- Koelkast: luchtdicht bewaren, tot 2 dagen.
- Vriezer: in porties invriezen, tot 2 maanden.
- Opwarmen: rustig in een pan met een scheutje water.
Geef een reactie