Bonne Femme Met Kip En Krieltjes Binnen 30 Minuten
Makkelijk recept voor Bonne Femme met kip en krieltjes. Eenpansgerecht met groenten, bacon en romige saus. Binnen 30 minuten klaar.
Ingrediënten
- 1 eetlepel roomboter
- 1 eetlepel olijfolie
- 800 gram krieltjes voorgekookt, met schil
- 1 theelepel zeezout
- gemalen zwarte peper naar smaak
- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
- 100 gram spekreepjes of bacon in reepjes
- 600 gram kipfilet in blokjes
- 2 sjalotjes in partjes
- 1 teen knoflook uitgeperst
- 2 takjes verse tijm blaadjes
- 150 gram wortels diepvries
- 100 gram sperziebonen gehalveerd (diepvries)
- 100 gram doperwten diepvries
- 100 milliliter kookroom
- 1 theelepel Dijon mosterd
- Verse peterselie fijngehakt
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verhit boter en olie in een hapjespan1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel olijfolie
- Bak de krieltjes 4 minuten goudbruin800 gram krieltjes
- Breng op smaak met zout, nootmuskaat en peper1 theelepel zeezout, gemalen zwarte peper, ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
- Voeg bacon toe en bak 2 minuten mee100 gram spekreepjes
- Voeg kip toe en bak rondom bruin in 5 minuten600 gram kipfilet
- Doe sjalot, knoflook en tijm erbij en bak 1 minuut mee2 sjalotjes, 1 teen knoflook, 2 takjes verse tijm
- Voeg groenten toe en bak 5–7 minuten150 gram wortels, 100 gram sperziebonen, 100 gram doperwten
- Meng room en mosterd, roer door de pan en laat 1 minuut indikken.100 milliliter kookroom, 1 theelepel Dijon mosterd
- Alles goed mengen, nog 2–3 minuten doorwarmen
- Bestrooi met peterselie en serveer.Verse peterselie
NOTITIES
1. Kan ik dit ook zonder room maken? Zeker. Vervang de room door een scheutje bouillon of kookvocht van de groenten.
2. Welke aardappels kan ik gebruiken als ik geen krieltjes heb? Gewone vastkokende aardappels in stukken werken ook prima.
3. Variaties
- Maak het gerecht vegetarisch door de kip te vervangen door blokjes halloumi of extra groenten.
- Voeg champignons toe voor een extra hartige smaak.
- Koelkast: luchtdicht bewaren, tot 2 dagen.
- Vriezer: in porties invriezen, tot 2 maanden.
- Opwarmen: rustig in een pan met een scheutje water.
Voedingswaarde
Calories: 614kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 42g | Fat: 29g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 148mg | Sodium: 1017mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 7057IU | Vitamin C: 58mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
