Een lekkere variant deze kaneel honing creme brûlée, met de warme kaneel en de friszoete honing. En met dit recept gaat je custard zeker niet mislukken.
Ben jij ook zo dol op een goede crème brûlée? Dan vind je deze variant waarschijnlijk ook lekker, met de warme kaneel en de friszoete honing. En met dit recept gaat je custard zeker niet mislukken. Romig onder het knapperige suikerlaagje. Een lekker en leuk toetje: kaneel honing crème brûlée.
Recept kaneel honing crème brûlée
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
Crème brûlée
- 500 ml slagroom
- snufje zout
- 2 eetlepels honing
- 6 ei dooiers, maat L
- 4 eetlepels suiker
Topping
- 2 eetlepels bruine suiker
- ½ theelepel kaneel
Instructies
Crême brûlėe
- Verwarm de oven voor op 150 ℃.
- Zet een braadslede in de oven.
- Kook water in de waterkoker.
- Breng in een steelpan de slagroom, honing en snufje zout op laag vuur aan de kook.
- In een tweede kom meng je de eidooiers met de suiker. Klop met een garde tot de eidooiers lichtgeel en luchtig zijn.
- Giet het hete melkmengsel druppelsgewijs bij de eieren, terwijl je met een garde roert.
- Giet de custard in ramekins en zet die in de oven in de braadpan. Schenk daar heet water bij, zoveel dat het water tot de helft van de ramekins staat.
- Laat dat in de oven 35 minuten sudderen.
- Haal de ramekins voorzichtig uit de braadslee en laat de custard 15 minuten staan.
- Zet dan in de koeling en laat de custard helemaal afkoelen (minimaal 2-3 uur).
Voor het serveren
- Meng de bruine suiker en de kaneel door elkaar en strooi over de custard.
- Met een brander brandt je de suiker tot een krokante karamel laag. Heb je geen brander gebruik dan de grill van je oven en plaats de ramekins daar kort onder (blijf er bij in de buurt).
Rik Hendriks says
Goedendag, in recept kom ik volgende tegen:
Breng in een steelpan de slagroom, melk, honing en snufje zout op laag vuur aan de kook.
Echter bij de ingridienten komt geen melk voor! Type foutje??
Andréa says
U heeft gelijk, de melk is een typefout. Ik ga het meteen aanpassen! Bedankt voor uw reactie!
Rik Hendriks says
Lekker voor het eerst dat een crème brulee ook mooi opstijft! Wel lastig om de bruine suiker niet al te zwart te laten worden. Maar al met al geslaagd!
Andréa says
Fijn om te horen en dat het goed gelukt is!