Aardbeien Hangop Met Vanillecrumble
Maak deze romige aardbeien hangop met vanillecrumble. Een zomers dessert dat eenvoudig te maken is en luxe oogt. Perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voor de aardbeien
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract of merg van ½ vanillepeul
- ½ citroen rasp
- 500 gram aardbeien ontkroond en gehalveerd
Voor de hangop
- 500 ml volle yoghurt
Voor de crumble
- 30 gram roomboter koud, in blokjes
- 30 gram bloem
- 30 gram suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- ⅛ theelepel zout
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Voor de aardbeien
- Meng balsamico, suiker, vanille en citroenrasp en schep de aardbeien erdoor.2 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels poedersuiker, 1 theelepel vanille-extract, ½ citroen, 500 gram aardbeien
- Laat minimaal 2 uur afgedekt marineren in de koelkast.
Voor de hangop
- Bekleed een zeef met een kaasdoek en zet die boven een kom. Laat de yoghurt 12 uur uitlekken in de koelkast500 ml volle yoghurt
Voor de crumble
- Maak kruimels van boter, bloem, suiker, vanillesuiker en zout.30 gram roomboter, 30 gram bloem, 30 gram suiker, 1 theelepel vanillesuiker, ⅛ theelepel zout
- Bak 10 - 12 minuten op 180 °C. Laat afkoelen.
Serveren
- Bouw de glazen op: eerst een lepel hangop, dan aardbeien met wat siroop, afwerken met crumble.
NOTITIES
1. Kan ik de hangop sneller maken? Je kunt de uitlektijd verkorten tot 6 uur, maar de structuur wordt dan iets minder stevig.
2. Kan ik de hangop vervangen? Ja, dikke Griekse yoghurt kan ook, maar de smaak wordt wel iets anders.
3. Variaties
- Vervang aardbeien door frambozen of bramen.
- Gebruik sinaasappelrasp in plaats van citroen.
- Maak er een trifle van door cakeblokjes toe te voegen.
- Hangop: luchtdicht tot 3 dagen in de koelkast.
- Aardbeien: gemarineerd maximaal 1 dag houdbaar.
- Crumble: luchtdicht bewaard tot 5 dagen krokant.
Voedingswaarde
Calorieën: 248kcal | Koolhydraten: 34g | Eiwitten: 13g | Vet: 7g | Verzadigd vet: 4g | Onverzadigd vet: 0.5g | Mono-onverzadigd vet: 2g | Trans vet: 0.3g | Cholesterol: 21mg | Zout: 164mg | Vezels: 3g | Suiker: 24g | Vitamine A: 210IU | Vitamine C: 81mg | ijzer: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
