Dit recept voor een gezonde kapsalon is een lekkere slanke en gezonde variant op het welbekende recept. Maar met dezelfde lekkere smaak!
Waar denk jij aan bij het woord Kapsalon? Het eerste wat in mij opkomt is natuurlijk de kapper. Maar tegenwoordig kan het net zo goed een heerlijke fast food snack betekenen. Ontstaan rond 2003 in Schiedam heeft dit gerecht zijn eigen plaats verovert in fast food land. En ik snap wel waarom, want het is echt heerlijk.
De kapsalon
De kapsalon zoals je hem bij de Shoarma zaak of friettent bestaat vaak uit Shoarma, friet, kaas en bovenop ijsbergsla. En natuurlijk een flinke portie knoflooksaus en, naar smaak, sambal. Heerlijk maar ook calorie rijk. Een kleine portie bevat rond de 1200 Calorieën en de normale variant zit daar nog boven. Nu is het op zijn tijd natuurlijk helemaal niet erg om een keer uit je dak te gaan, maar wat als het nu net een van je favoriete fast food recepten is en je deze het liefst elke week eet?
De Friday fast food twist
Kijk dat vind ik dan een uitdaging voor de Friday fast food twist. Hoe maak je dit recept iets gezonder, met minder calorieën maar zonder dat het heel erg aan smaak inboet. Zodat je het met een gerust hart je gezin serveert, waarbij iedereen zegt: ik eet fast food (en jij weet dat dat dan niet zo ongezond is als het klinkt).
De basis van de kapsalon, vlees met aardappels en een topping van kaas moet natuurlijk wel blijven. Maar door in plaats van shoarma rundergehakt te nemen en te mengen met geroosterde groenten neem je stap één. Door dit mengsel op smaak te brengen met shoarma kruiden blijft dit erg lekker.
De friet heb ik vervangen door knapperig gebakken aardappels. Toch de bite en de smaak, maar ook weer net iets beter voor de lijn. En natuurlijk blijft de kaas en de ijsbergsla. Dit recept bevat uiteindelijk rond de 510 Calorieën en kun je dus best de slanke variant noemen.
Na het serveren was de conclusie hier in dit gezin dat het mag blijven voor thuis (maar mochten ze fast food gaan eten, dan kan het zomaar zijn dat ze de echte kapsalon blijven halen). Eén nul voor de ouders!
Ik vind het zó leuk om te zien wat jij maakt! Deel je foto met #byandreajanssen - ik ben superbenieuwd! Vond je dit recept lekker? Laat dan een beoordeling achter op de receptenkaart hierboven! Jouw feedback helpt andere thuiskoks en mij enorm.
Nog meer zin om te koken? 📺 Check mijn YouTube | 📌 Pin 'm op Pinterest
📖 Recipe
Video
RECEPTKAART
Recept hulp
Twee makkelijke hulpmiddelen om het koken nog eenvoudiger te maken. Kookmodus zorgt ervoor dat het scherm aanblijft. Het recept in makkelijke stappen geeft het recept, inclusief ingrediënten die nodig zijn, per stap weer. En je past het aantal porties hier makkelijk aan.
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 900 gram aardappelschijfjes
- 1 eetlepel olie
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 1 courgette, in blokjes
- 150 gram cherrytomaten, in vieren
- 500 gram rundergehakt
- 1 eetlepel shoarmakruiden, of meer naar smaak
- 50 gram geraspte kaas
- 50 gram ijsbergsla
- 2 eetlepels knoflooksaus
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 ℃.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de aardappelschijfjes tot ze gaar zijn.1 eetlepel boter, 900 gram aardappelschijfjes
- Verhit de olie in een tweede koekenpan en voeg het sjalotje toe, bak ongeveer 2 minuten en schep dan de courgette erdoor.1 eetlepel olie, 1 sjalotje, 1 courgette
- Bak nogmaals 2 minuten voordat je de cherrytomaten toevoegt. Laat alles 3 minuten zacht sudderen.150 gram cherrytomaten
- Haal de groenten met een schuimspaan uit de pan.
- Meng de shoarmakruiden door het gehakt.500 gram rundergehakt, 1 eetlepel shoarmakruiden
- Bak het gehakt rul in de olie van de groenten.
- Pak een grote ovenschaal en verdeel de aardappelschijfjes over de bodem.
- Schep daar het groentemengsel over en vervolgens het gehakt.
- Eindig door geraspte kaas over de ovenschotel te strooien.50 gram geraspte kaas
- Zet de ovenschotel in de voorverwarmde oven en laat 15 minuten goed warm worden (en de kaas goudgeel).
- Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel de ijsbergsla over de ovenschotel.50 gram ijsbergsla
- Serveer met knoflooksaus.2 eetlepels knoflooksaus
Geef een reactie